Gratin de nectarine au tapioca (ou autres fruits)

Publié le 12 février 2016 par Vanda

Les #nectarines ne sont pas de saison mais j'en avais mis au congélateur .
C'est bien Pratique et en hiver , çà me permet de varier mes fruits .
Vous pouvez tester ce dessert avec d'autres fruits
Recette initiale extraite du livre WW **Plaisir au quotidien de 2014 *
j'ai apporté quelques modif
Total de la recette 12 SP
Pour 4 pers; 3 SP la part

Gratin de nectarine au tapioca (ou autres fruits)

Pour 4 pers ; 3PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
300 ml de lait écrémé
** 2 œufs
** 25g de Tapioca (cru)
2CC d'édulcorant
~~5 cl de sirop exotique~~ .... j'ai remplacé par 1CC de Rhum
** ~~2 Mangues bien mûres~~ .... j'ai remplacé par des nectarines surgelées ( je les ai utilisé sans les faire décongeler )

Préparation ;
Préchauffer le four à 200°.

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec l'edulcorant .
Ajouter le tapioca et laisser frémir 10 min en mélangeant .( 5 min suffisent si vous prenez du tapioca express )

Pendant ce temps , couper les fruits en cubes .( j'ai gardé 4 oreillons entiers )

Battre les oeufs avec le rhum .

Verser le lait au tapioca sur les oeufs tout en mélangeant .

Ajouter les morceaux de fruits , mélanger .

Répartir cette préparation dans 4 ramequins .( Disposer les 4 oreillons sur la préparation avant d'enfourner )

Mettre au four pour 15 à 20 min ( pour moi 15 min suffisent ).

Le centre doit être tremblotant .
Servir tiède ...... ( ou froid si vous préférez )