Gratin de nectarine au tapioca (ou autres fruits)

Publié le 27 juillet 2023 par Vanda

Les nectarines sont de saison mais en hiver, ce dessert pourra être réaliser avec des fruits surgelés ( utilisez-les sans les faire décongeler au préalable ). Vous pouvez aussi réaliser cette gourmandise avec autres fruits de votre choix.

Gratin de nectarine au tapioca (ou autres fruits)

recette pour 4 personnes
2 points la part avec le Programme WW
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300 ml de lait écrémé
2 œufs
25 g de Tapioca cru
30 g de Xylitol
1CC de Rhum
6 nectarines

Préchauffer le four à 200°.

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le Xylitol
Ajouter le tapioca et laisser frémir 10 min en mélangeant. ( 5 min suffisent si vous prenez du tapioca express )

Pendant ce temps, couper 4 nectarines en cubes et gardé les 2 autres pour avoir 4 oreillons entiers

Battre les oeufs avec le rhum.

Verser le lait au tapioca sur les oeufs tout en mélangeant.

Ajouter les morceaux de fruits, mélanger.

Répartir cette préparation dans 4 ramequins .(Disposer les 4 oreillons sur la préparation avant d'enfourner )

Mettre au four pour 15 minutes.

Le centre doit être tremblotant.
Servir tiède ( ou froid si vous préférez )

Recette initiale extraite du livre WW **Plaisir au quotidien de 2014 * ... j'ai apporté quelques modifications

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