Chez Vanda

Reprenons  les bonnes habitudes ....
Commencez le dîner avec une bonne soupe  et si comme moi ,vous avez la chance d'avoir les légumes au jardin, c'est tout bénéf 😉

• recette pour 4 parts 
  3 points  la part  avec le Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  600 g d'endives
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 1.5l d'eau
• 1 Poireau
• 300 g de Pommes de terre
• 1CC d'huile d'olive Terra Delyssa
• 1cc de Graines de fenouil
• 1 petit Fenouil ( la recette initiale ne prévoyait pas de fenouil frais mais plus de graines de fenouil ....mais ayant encore de beaux fenouil au jardin, j'en ai profité )
• 100 g de Crème fraiche épaisse allégée à 4% et 5%
• Sel et poivre

Trier, laver et émincer le poireau.
Dans une grande casserole, le faire revenir 2 min avec l'huile d'olive.
Nettoyer les endives et retirer bien la base (pour éviter que la soupe soit amère)
Garder 3 ou 4 feuilles pour la déco et couper le reste en petits tronçons.
Trier le fenouil et l'émincer
Ajouter les endives et le fenouil avec le poireau et faire cuire 5 min en remuant.
Peler les pommes de terre, les laver, les couper en dés puis les ajouter dans la casserole.
Verser 1,5l d'eau chaude dessus.
Mélanger.
Ajouter la tablette de bouillon.
Faire mijoter 40 min à mi couvert.
Mixer le potage en ajoutant la crème fraiche, sel et poivre.
Répartir la soupe dans des bols.
Décorer avec les feuilles d'endives réservées  puis parsemer d'une pincée de graines de fenouil .
A table  .....C'est prêt !!!!!

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