Potage crémeux aux endives
Je reprends les bonnes habitudes ....
Une bonne #soupe au dîner et si comme moi ,vous avez la chance d'avoir les #légumes au jardin , c'est tout bénéf !!!!!
recette extraite du Maxi cuisine de fevrier 2013 ( avec ma p'tite touche perso )
Total de la recette 13SP
Pour 4 pers; 3SP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte 1SP la part
Sel et poivre
Préparation;
Trier , laver et émincer le poireau .
Dans une grande casserole, le faire revenir 2 min avec l'huile d'olive .
Nettoyer les endives et retirer bien la base ( pour éviter que la soupe soit amère)
Garder 3 ou 4 feuilles pour la déco et couper le reste en petits tronçons .
Trier le fenouil et l'émincer
Ajouter les endives et le fenouil avec le poireau et faire cuire 5 min en remuant .
Peler les pommes de terre , les laver , les couper en dés puis les ajouter dans la casserole .
Verser 1.5l d'eau chaude dessus .
Mélanger .
Ajouter la tablette de bouillon .
Faire mijoter 40min à mi couvert .
Mixer le potage en ajoutant la crème fraiche , sel et poivre .
Répartir la soupe dans des bols.
Décorer avec les feuilles d'endives réservées puis parsemer d'une pincée de graines de fenouil .
A table .....C'est prêt !!!!!