Cocotte de moules façon ch'ti

Publié le 6 octobre 2021 par Vanda

Au menu ce soir !!!!
Il me reste quelques endives et j'ai déniché une recette WW qui ne demande que très peu de temps de préparation et de cuisson. Avec des pommes de terre vapeur , le dîner est tout trouvé !!!

Programme monWW
Pour 2 parts à 1 SP la part

2 Echalotes
3 Endives (la recette initiale en prévoyait seulement 2 mais je trouvais un peu juste )
330 ml de bière
1⁄2 CC de Fumet de poisson
2 CS de Crème allégée à 4% et 5%
6 baies de Geneviève
250 g de Moules (décoquillées)
Sel et poivre

Eplucher et émincer les échalotes.
Tailler finement les endives.
Dans une petite cocotte, verser les échalotes, la bière, le fumet de poisson, les baies de genièvre concassées et les endives.
Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Vérifier que la bière a réduit et que les endives sont cuites.( sinon ajouter un peu de cuisson )
Ajouter la crème et les moules.
Réchauffer rapidement
Rectifier l'assaisonnement et servir.

Pour un plat complet, servir accompagner de pommes de terre vapeur, de pâtes, de riz......(à votre choix, à comptabiliser en +)

Recette extraite du livre WW * recettes de tous les jours de 2012 *

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