Rognons de porc aux champignons de Paris ( et mon menu du jour )
Je ne sais pas chez vous mais chez nous on adore les abats . Au menu ce midi ,j'ai préparé ce plat en remplaçant le vin rouge par du vin blanc .
Recette prise sur le site WW
Programme monWW
- 450 g de rognons de porc
- 150 à 200 g de Champignons de Paris ....( champignons frais , en boite ou surgelés)
- 1 gousse d'ail .....j'ai ajouté 1 oignon
- 3 CC de Margarine végétale allégée 60%
- 60 ml de vin rouge ...j'ai aussi testé avec du vin blanc et c'est très bon !!!!
- 1 CC de Persil haché
- 1 branche de thym
- 4 CS de Concentré de tomate
- 100 ml d'eau
- Sel et Poivre
Perso ; je passe mes rognons dans une eau vinaigrée avant de les préparer
Couper les rognons en deux, retirer la membrane à l'aide d'un couteau fin, les dénerver et les détailler en cubes.
Couper le bout des pieds des champignons puis les rincer, les éponger et les émincer.
Peler et hacher l'ail.
Peler l'oignon et le découper en rondelles fines
Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les rognons et l'oignon 3 mn à feu moyen, tout en remuant.
Saler et poivrer.
Réserver dans un plat.
Mettre à nouveau la sauteuse sur le feu, y faire suer les champignons 2 mn, verser le vin et donner un bouillon.
Ajouter l'ail, le persil, le thym, le concentré de tomates et l'eau.
Mélanger.
Ajouter les rognons et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min tout en mélangeant de temps en temps.
Pour avoir un plat complet , accompagner de riz (à comptabiliser en + ).
Menu du jour à 8 SP
Betteraves rouges au vinaigre balsamique
Rognons de porc et champignons de Paris
accompagné de 100 g de riz complet
1 yaourt nature 0%
1 kiwi
Café
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