Flan de potiron à la noix de coco
Encore une délicieuse recette pour cuisiner vos potirons et un bon dessert pour terminer agréablement votre repas ...
Oui je sais ; Vous allez me dire çà fait beaucoup de PP pour un dessert mais avec ce dessert vous avez légumes , protéines et laitage .
recette extraite du livre WW * fruits et légumes de 2007*
Pour 6 pers ;5PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 4PP la part
Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 600 g de Potiron
** 3 œufs (moyen)
100 g de Noix de coco sèche râpée
500 ml de Lait écrémé
2 à 3 cc d'édulcorant liquide ( j'en ai mis 2 et j'ai trouvé çà bien mais mon homme aurait préféré un peu plus sucré )
Préparation :
Éplucher le potiron et le couper en petits dés.
Préchauffer le four à 200°.
Dans une casserole à fond épais, faire cuire le potiron à feu très doux pendant 20 minutes jusqu'à évaporation complète de son eau.
Le passer au moulin à légumes.( je l'ai écrasé à la fourchette )
Dans un saladier, casser les œufs et battre avec l'édulcorant .
Incorporer la purée de potiron, la noix de coco (gardez en un peu pour mettre dessus en déco ) et le lait.
Mélanger le tout.
Verser dans 6 ramequins et faire cuire 30 min.
Servir tiède ou froid.
Pour 4 personnes à 8PP la part ; la recette initiale prévoit 2CS de sucre et 3 petits oeufs et une cuisson dans un moule à soufflé
Mais pour 6 personnes ; vous avez déjà une belle part !!!!