Confiture de fraises à la menthe

Publié le par Vanda

Après une belle cueillette de #Fraises , passage aux fourneaux pour préparer  de la  confiture pour  nos  petits déjeuners ...
Hummmm avec du bon pain grillé  !!!!!!

Recette perso
Pour 1CC =1SP  
pour  1CS = 3SP 

Confiture de fraises à la menthe

 2CC= 1PP

Ingrédients :**LOGOS VERTS
**Fraises ;   1,3 kg de fraises nettoyées
 1 kg de sucre gélifiant pour confiture ......j'ai utilisé  CELUI CI
** 30 petites feuilles de  menthe fraiche  
facultatif ; 1 noisette de beurre

Préparation
 Rincer puis  équeuter les fraises.
Coupez-les en  morceaux.
Dans une bassine à confiture, mettre les fraises ,  les feuilles de menthe ciselées et le sucre à confiture 
Laisser macérer  1h.
Porter à ébullition.
Dès l'ébullition, ajouter une noisette de beurre et poursuivre la cuisson  pendant 5 min sans cesser de remuer.
Mettre  en pots , et  bien  fermer à faire et à mesure que vous les remplissez .
Retourner les pots  sur l'envers afin d'obtenir une  stérilisation et une meilleure conservation.

Confiture de fraises à la menthe

Publié dans Petits Déjeuners et Collations, SMARTpts, Fruits

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Samaria 18/04/2017 19:51

Je viens de mettre en pot cette confiture et ayant plongé le doigt au fond de la bassine, elle m'a l'air bien bonne !! Je l'ai faite avec du sucre confiture allégé. Est ce le même nombre de SP ? Je l'ai aussi légèrement mixée avec un mixeur plongeant.
Merci Vanda

Vanda 19/04/2017 09:32

je ne sais pas ... il faudrait recompter avec les valeurs du sucre et suivant combien tu fais de pots avec ce sucre

Isabelle 13/06/2016 23:48

Moi,je fais aussi mes confitures maison .c'est bien meilleurs .j'utilise le sucre allegee pour confiture.
C'est genial . Les derniers pots que j'ai fais cette annee c'est Ananas/fruits de la passion. Melon/pistaches. Bananes/kiwi .Trop bon.

Isabelle 13/06/2016 19:54

Ma préférée entre toutes ! Perso, je la fais toujours avec l'agar-agar ... Va t'en savoir pourquoi lol

Vanda 13/06/2016 20:41

je n'aime pas a l'agar agar et elle ne se conserve pas si longtemps !!!!!

Dadou 01/10/2015 17:07

Ça vient des fraises lol

Vanda 01/10/2015 20:42

je n'ai pas eu ce probleme , ma confiture est comme d'habitude

Dadou 01/10/2015 17:06

Bonjour pour moi cette année la confiture était trop liquide je pense que ça venait des fraises

zabou 19/06/2015 06:37

Quelle bonne idée la fraise et la menthe. Un ami à mon mari nous a promis de nous apporter des cageots de fraises à confitures. J'ai la menthe dans le jardin. Je pense que je vais aussi faire quelques pots avec du basilic car je trouve cette association également très sympa. J'attends donc la livraison pour me mettre au travail.

Vanda 23/06/2015 15:49

fraises basilic j'adore mais j'ai un mari qui n'aime pas trop le basilic

Vanda 23/06/2015 15:46

j'ai déjà testé ce genre de confiture( avec de l'agar agar ) mais mon homme prefere avec plus de sucre
.merci quand meme d'avoir laisser ta recette .....çà peut toujours servir !!!!!

Fanny 19/06/2015 22:06

Merci Vanda pour vos super recettes, je m'en inspire très souvent. J'aimerais vous donner la recette de ma confiture de fraises très allégée en sucre mais que tous ceux qui l'on goûtée trouvent déclicieuse. De plus, elle se conserve aussi longtemps que mes confitures traditionnelles: pour un kilo de fraises préparées et coupées, je mets 250 g de sucre (moins si les fraises sont bien sucrées) plus un jus de citron. Je laisse macérer au frais, 1 heure ou même une nuit. Ensuite, j'ajoute 2 grammes d'agar-agar, je mélange bien et je fais cuire 5 à 6 minutes à gros bouillons, en écumant. La confiture est prise, goûteuse et elle se conserve normalement. je procède de même avec les autres fruits.
Fanny