Chez Vanda

J'aime beaucoup fouiller et m'inspirer parmi tous mes anciens  livres WW . J'y retrouve des recettes que j'ai déjà cuisiné  et  apprécié. Aujourd'hui , je remets celle ci au menu en modifiant un peu les légumes ; il me reste  1 seule courgette , alors j'ai complèté avec des navets du jardin.

Déjeuner à 5 Points  🍽

1 bol de soupe de légumes sans féculent	0 Point
1 Part de boulettes  à la marocaine	1 Point
120 g de boulgour cuit	3 Points
1 part de crème prise  à l'orange	1 Point	Ma recette

• recette pour 4 parts
  1 point la part sans le féculent ( programme déc 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  2 gousses d'ail    
• 500 g Bœuf, steak haché 5% cru
• 3 CC 4 raz-el-hanout   
• 6 CC de Coriandre fraîche ciselée ....( j'ai remplacé par du persil  )
• 2  Oignons   
• 600 g de Tomates .... (j'ai utilisé un bocal de tomates pelées )  
• 400 g  de Courgette (j'ai aussi testé 1 courgette et des navets c'est  top !!! )
• 2 CC d' Huile d'olive  Terra Delyssa
• Sel  et Poivre   
• 1 CC de Cumin   
• 1 CC de Paprika   
• 100 ml Eau

Peler et hacher l’ail.
Dans un saladier, malaxer la viande avec l’ail, le raz-el-hanout et 1 cuillerée à soupe de coriandre. Saler et poivrer.
Former 12 boulettes.
Peler et émincer les oignons.
Plonger les tomates dans l’eau bouillante, les peler et les couper en 4.
Peler partiellement les courgettes et les détailler en cubes.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte allant au four et sur le feu, y faire revenir l’oignon 1 minute à feu moyen, ajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant.
Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et paprika, saler et poivrer.
Arroser d’un verre d’eau et cuire 20 min à feu doux.
Préchauffer le four à 210 ° .
Disposer les boulettes de viande sur les légumes et enfourner pour 15 min.
Arroser de jus à mi-cuisson.
Au moment de servir, parsemer d’une cuillerée à soupe de coriandre ciselée.
Répartir dans les assiettes.

♦ Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajouter  100 g de courgettes râpées dans la préparation avant de former les boulettes 

POURQUOI PAS...
Accompagner de semoule à couscous  ou de boulgour (à comptabiliser en + ).

Recette extraite du livre WW *Saveurs au programme  avec Propoints de 2009*

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