Lasagnes bolognaises

Publié le par Vanda

Vu les températures qui commencent  à baisser , je me suis dit que j'allais préparer des lasagnes  pour le déjeuner . Rien de plus simple avec l 'Omnicuiseur Vitalité  ; plus besoin de précuison . La cuisson basse température  respecte les aliments et préserve leurs vitamines  .Avec  ce mode de cuisson , mes plats sont  savoureux et la viande est moelleuse . Bien entendu sans l' omnicuiseur  , vous pouvez aussi préparer vos lasagnes .D'ailleurs , je vous donne la version traditionnelle en bas de la recette  .

programme  WW liberté 
pour 6 parts ; 8 SP la part

Lasagnes bolognaises
  • 12 plaques de Lasagnes 
  • 50 g de parmesan ( ou du gruyère rapé )
  • 600 g de Boeuf haché 5%
  • 600 g de Sauce tomates cuisinée maison (avec oignon , ail et persil )
  • 1 Oignon 
  • Persil
  • viandox ( facultatif mais chez nous on aime beaucoup avec le boeuf haché ) 
  • pour la béchamel 
  • 400 ml de lait écrémé 
  • 30g de maizena 
  • sel , poivre et  muscade 

Eplucher  et hacher l'oignon .
Dans  un saladier , verser la viande de boeuf , la sauce tomate ,un peu de viandox ( je ne mesure pas je fais au pif ) , l 'oignon haché et du persil ciselé .
Mélanger .

Dans  une casserole  , faire chauffer  300 ml de lait.
Délayer les 100 ml de lait restant avec la maizena .
Ajouter la maizena délayée dans le lait chaud et laisser cuire  2 min sans cesser de remuer (pour éviter les grumeaux ).
Saler , poivrer et ajouter de la muscade .
Mélanger de nouveau .

Dans la cocotte de base , verser 1/3 de la béchamel .
Disposer  6 plaques de lasagnes en  2 couches .
Recouvrir de préparation tomate boeuf .
Un peu de béchamel  .
Placer  3 plaques de lasagnes 
Recouvrir de préparation tomate boeuf .
Encore un peu de béchamel .
Terminer par  les 3  dernieres plaques de lasagnes .
Recouvrir avec la béchamel restante  .
Saupoudrer de parmesan  (j'avais plus de gruyère rapé ) 
Fermer la cocotte et mettre en
cuisson  .

Cuisson 50 min 
Inversion   à 25 min 
HAUT  ... MAXI

BAS  ...MINI
Attendre 15 min avant d'ouvrir la cocotte 

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Version au four traditionnel 

  • 12 plaques de Lasagnes 
  • 50 g de parmesan ( ou du gruyere rapé )
  • 600 g de Boeuf haché 
  • 600 g de Sauce tomates cuisinées maison (avec oignon , ail et persil )
  • 1 Oignon 
  • Persil
  • viandox ( facultatif ) 
  • pour la béchamel 
  • 400 ml de lait écrémé 
  • 30g de maizena 
  • sel , poivre et  muscade 

Faire revenir l'oignon haché sur une feuille de cuisson .
Ajouter le bœuf haché et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter la sauce tomate cuisinée , persil ciselé , sel ,poivre et viandox
Laisser mijoter 10 min.


Préchauffer le four  à 190°.
Dans  une casserole  , faire chauffer  300 ml de lait.
Délayer les 100 ml de lait restant avec la maizena .
Ajouter la maizena délayée dans le lait chaud et laisser cuire  2 min sans cesser de remuer (pour éviter les grumeaux ).
Saler , poivrer et ajouter de la muscade .
Mélanger de nouveau .
Verser 1/3  de la béchamel dans un plat à gratin .
Disposer  6 plaques de lasagnes en  2 couches .
Recouvrir de préparation tomate boeuf .
Un peu de béchamel  .
Placer  3 plaques de lasagnes 
Recouvrir de préparation tomate boeuf .
Encore un peu de béchamel .
Terminer par  les 3  dernieres plaques de lasagnes .
Recouvrir avec la béchamel restante  .
Saupoudrer de parmesan ou gruyère rapé .
Enfourner  pour  40 à 45 min  
.

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

 

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S
Ce sera le plat du jour.<br /> Une petite question... Pourquoi mettre 6 plaques de lasagnes en deux couches sans sauce ni béchamel ? Ça ne risque pas d'être trop épais ?
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V
ce nest pas sec ....avec l humidité de la sauce et de la bechamel
M
Bonjour Vanda. Pourquoi faire la béchamel avec de la maïzena ?? Je vois beaucoup de recettes allégées avec celle-ci. N'est-elle pas meilleure avec de la farine ? Merci de votre réponse.
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S
Très bon. A la place de la sauce bolognaise j'ai mis un bocal de ratatouille faite maison. Un vrai régal et assez rapide à faire.
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V
tres bonne idée !!!!
M
JAMAIS de béchamel chez les Italiens!!!!!!
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V
bin ..je suis Française....lol
M
que c'est bonnnnn !!!!!<br /> <br /> manue :)
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