Chez Vanda

J'avais déjà réalisé ce gâteau pour la fête des grands-mères ( voir photo gâteau carré......pas très jolie photo  mais tout le monde avait adoré ce délice  )
j'ai refais ce gâteau en améliorant la présentation

recette extraite du livre WW* Saveurs et équilibre de 2007 *

programme  WW liberté 
 pour 10 parts à 8 SP la part  .. 
  dans le moule tablette  Demarle  ; pour 16 parts à 5 SP la part 

pour 10 parts  : 5PP la part
J'ai fait  16 parts : 3PP la part 

•  150 g de Chocolat noir
•  6 CC  de Beurre allégé 41%
• 6 petit Œufs ( ou 5 œufs moyen)  
•  5 CS de Sucre en poudre ( soit 75 g)
•  1 CS de  Farine ( 20 g)
•  2 CS  de  Maïzena ( soit 24 g)
•  1 CS de Sucre glace ( 10 g)  
•  Sel

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre soit au bain-marie, soit au four à micro-ondes à puissance moyenne.
Lisser le mélange.
Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
Réserver les blancs.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec 4 CS de sucre  jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter  la farine, la maïzena, puis le chocolat fondu (légèrement tiédi) en remuant
vivement.
Allumer le four sur 150°.
Monter les blancs d'œufs en neige avec le sel.
A mi-parcours, ajouter le sucre restant en continuant à battre.
Incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Verser la pâte dans 1 moule en silicone préalablement posé sur une grille.( j'ai utilisé le moule Rosace Demarle )
Enfourner et laisser cuire 30 min.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Servir le gâteau à température ambiante, saupoudrer d'un voile de sucre glace .

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©