Chez Vanda

Quand tu passes ta journée  aux fourneaux à pâtisser , puis à préparer une bonne soupe puis.... à faire la vaisselle ( çà c'est bien moins drôle vu le foutoir que je mets quand je cuisine ... )J'ai d'abord préparer ces biscuits de Noel . L'année dernière  , ils avaient été très appréciés ♥ . J'en ai profité pour les  recompter avec le nouveau programme WW . Ensuite  j'ai testé 1  nouvelle recette ;une fournée de mini donuts puis j'ai refais une fournée de biscuits au gingembre ..

Recette extraite du livre WW * Recettes classiques légères de 2005    *
programme  WW liberté 
Pour 20 gâteaux  à 3SP la part
Pour 30 gâteaux  à 2SP la part

La recette initiale prévoit 20 biscuits à 2PP .....J'en ai fais  30 à 1PP le biscuit

•  50 ml de de lait écrémé
•  100 g de miel liquide
• 220 g de farine
•  80 g de sucre roux (cassonade)
• 1 CC de vanille liquide
• 1 pincée de sel
• 1 CC de bicarbonate de soude
• 1 CC de zeste de citron non traité
• 1 CC de zeste d'orange non traitée
• 1 CC de cannelle en poudre
• 1 CC de gingembre en poudre

Verser le lait dans une casserole et le faire tiédir pour y diluer le miel.
Placer tous les ingrédients dans le bol d'un robot ménager.
Mettre en fonction jusqu'à obtenir d'une pâte homogène, assez épaisse.
Laisser reposer une heure, à température ambiante, afin que la pâte gonfle.
Préchauffer le four à 160°.
Fariner le plan de travail.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte obtenue sur 3 millimètres d'épaisseur.
A l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un gabarit en carton), découper 20 ( ou 30 )  biscuits de formes différentes (étoile, lune, sapin, bonhomme...).
Disposer les sujets sur une feuille de cuisson four et enfourner 8 min .

Laisser refroidir puis décorer les biscuits avec les enfants.
Quelques idées de décorations : grains de café, sucre glace, raisins secs, morceaux de fruits confits... (à comptabiliser en + )
Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

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