Cassoulet de volaille
Cuisinons une excellente légumineuse ; le haricot blanc .
Tous les ans , nous en récoltons plusieurs variétés que je congèle et j'en mets aussi en bocaux . Les températures ayant fortement chutées, aujourd'hui je vous propose un bon plat chaud , un cassoulet . Pas question pour moi d'acheter du cassoulet en conserves....Passons aux fourneaux en préparer un fait maison .( Bon d'accord ce n'est pas le vrai cassoulet ) mais au moins je me fais PLAISIR sans culpabiliser !!!!
Programme monWW
( sans la peau du poulet )
( avec la peau du poulet )
Pour 4 pers ; 7 PP la part

- 400 g de haricots blancs surgelés
- 1 Carotte
- 2 Oignons
- 2 clous de Girofle
- 1 gousse d'ail
- 2 CC d'huile
- 4 manchons de poulet (soit au total 200 g)les miens étaient petits ,j'en ai mis 8
- 200 g de Tomates cerises surgelées
- 1 Bouquet garni
- 1 CS de Concentré de tomate
- 4 Saucisses de volaille ( Knack )
- Sel et Poivre

Enlever la peau des manchons de poulet
Peler la carotte et la couper en rondelles.
Peler les oignons, en piquer un avec des clous de girofle, et découper l'autre en fines lamelles.
Peler l'ail.
Dans une cocotte, faire colorer les lamelles d'oignon avec l'huile .
Ajouter les manchons de poulet et les haricots blancs surgelés et laisser revenir pendant 3 min.
Ajouter les carottes, l'oignon piqué, l'ail, le bouquet garni et le poivre.
Recouvrir d'eau .
Ajouter les tomates surgelées et le concentré de tomates
Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 40 min , jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé .
Surveiller la cuisson, et si besoin ajouter un peu d'eau .
Vers la fin de la cuisson, saler.
Ajouter les saucisses dans la cocotte.
Couvrir et laisser cuire doucement 2 min à couvert.
Rectifier l'assaisonnement ( en sel et en poivre) .

YAPLUKA ....Passez à table .....Bon Appétit !!!!
Recette initiale extraite du livre WW * Best of de 2015*
pour 4 pers ; 6 PP la part
programme WW liberté
( sans la peau du poulet )
( avec la peau du poulet )
- 120 g de haricots blancs secs
- 1 Carotte
- 2 Oignons
- 2 clous de Girofle
- 1 gousse d'ail
- 1 CC de graisse de canard
- 4 manchons de poulet ( soit 200 g)
- 200 g de Tomate ( pulpe en dés)
- 1 Bouquet garni
- 5 grains de Poivre
- 1 CS de Concentré de tomate
- 4 Saucisses de volaille type Knack
- Sel et Poivre

Mon assiette ne me coûte que 2 SP ( je n'ai pas mangé de knackis )
