Haricots blancs en conserves

Publié le par Vanda

Pour beaucoup  d'entre vous Juillet ou  Aout =  les Vacances .
Pour  moi Juillet et Aout = les Conserves .
Mais je ne vais pas me plaindre ; cet hiver je vais  pouvoir varier mes légumes sans fatiguer mon porte monnaie
Smiley Applaudis

pour 100 g de haricots cuits  ; 2 SP la part
de 110 g  à 150  g de haricots cuits  ; 3 SP la part

Dans le cas d'une JSC , 0SP la part

Haricots blancs en conserves

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS 
**Haricots blancs  
**Laurier , thym  et persil  
** Facultatif  ; des carottes  ou des tomates cerises 
Sel
Eau  

 

Préparation  :
J'ai la chance d'avoir un très grand jardin alors avant de passer aux conserves , je dois faire la cueillette .
Ecosser vos haricots  .
Faire bouillir  une grande bassine d'eau  avec du thym et du laurier . 
Verser  les haricots dans l'eau bouillante   .
Dès l'ébullition , égoutter  les haricots  puis pour les raffermir ,  tremper les dans l'eau froide . 
Egoutter de nouveau . 

Facultatif  mais j'aime bien  
smileys clin d'oeil - smileys winks - smileys cool
J'ajoute au fond de mes bocaux soit des dés de carottes crues, soit des tomates cerises que je coupe en 2 .
Remplir  les bocaux  aux  3/4  avec les haricots blancs  ( ATTENTION  pas plus ...... les haricots vont gonfler en cuisant )
Sur les haricots  , mettre  un brin de thym , un peu de persil et  une feuille de laurier . 
Ajouter 1 CC de sel par bocal .
Ajouter de l'eau  au niveau de remplissage  .
Essuyer bien  le bord de vos bocaux puis les fermer .
Disposer vos bocaux dans le stérilisateur  et recouvrir d'eau . 
Stériliser 2 h  à 100° . (  2 h à partir  de l' ébullition  à  100° ).
Laisser les bocaux  dans l'eau  jusqu'au lendemain ...ils vont refroidir et vous n'aurez plus qu'à trouver une place dans la cave  pour les ranger .

Cueillette terminée  pour aujourd'hui ..........

Haricots blancs en conserves

Haricots écossés ........

Haricots blancs en conserves

Les haricots font trempette ....... 

Haricots blancs en conserves

Haricots blancs avec des dés de carottes .........

Haricots blancs en conserves

Haricots blancs avec des tomates cerises ......

Haricots blancs en conserves

Il ne me reste plus qu'à les ranger  sur les étagères .......

Haricots blancs en conserves

Et pour  c'est hiver ........
 

 

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Commenter cet article

ManueB 25/08/2017 12:19

cette année quasiment pas de haricots... grrrr
très bons bocaux, oui vive l'hiver !

manue :)

Vanda 26/08/2017 15:12

et bien chez nous il y en a ...et je commence meme a saturer avec les conserves !!!

Kalypso 25/08/2017 12:09

Il faut beaucoup d'étagères. Lol

Vanda 26/08/2017 17:52

çà ce n'est pas le probleme .... avec des planches zom ferait d'autres etageres s il le faut ....lol

sisou83 25/08/2017 08:52

A mon retour de vacances les miens sont secs
Que pense toi je les fait trempe avant et aores je suis ta recette

Vanda 26/08/2017 15:13

je pense qu'en les faisant tremper la veille et en procédant ensuite comme ma recette çà doit le faire !!!!

sisou83 25/08/2017 08:50

Merci vanda
Habituellement je les congèle mais pourquoi pas les stérilisé
Bizzzzz

Vanda 26/08/2017 15:13

c'est surtout que çà depanne bien quand j'ai des invités a l'improviste ..............
j'en mets aussi au congélateur

Michèle 25/08/2017 08:32

Quel travail, mais quel bonheur en prévision pour l'hiver!!