Douceur de chou-fleur (+idée menu)
Je commence la récolte des choux fleurs !!!!
En soupe , en gratin , en quiche , en pate à pizza .....il y a déjà un large de choix de recettes sur mon blog pour cuisiner vos Choux Fleurs . Aujourd'hui j'ai ressorti cette ancienne recette que j'ai servi accompagner d'une salade verte .
Recette extraite du livre WW* Flans tartes et clafoutis de 2005*
programme WW liberté
Pour 2 pers à 5 SP la part ouPour 4 pers à 2 SP la part
Pour 4 Pers; 3PP la part
Pour avoir un plat plus copieux, je fais 2 parts ; 6PP la part
- 400 g de Chou-fleur
- 3 Jaunes d'œuf
- 1 CS de Maïzena
- 1 CC de curcuma ( la recette initiale prévoit du curry )
- 200 ml de Lait écrémé
- 20 g de parmesan ( la recette initiale prévoit 30 g Gruyère allégé)
- Sel
- Poivre
- 2 CC de Margarine végétale allégée 60%
Préchauffer le four à 180 ° .
Faire cuire les bouquets de chou fleur vapeur, dans un autocuiseur, pendant 5 minutes.
Laisser tiédir et couper les bouquets en petits morceaux.
Fouetter les jaunes d'œufs avec la fécule et le curry puis le lait.
Saler; poivrer.
Ajouter l'emmenthal râpé et les morceaux de chou-fleur cuits mélanger.
Margariner 4 petits ramequins, y verser la préparation et enfourner da bain-marie pour 30 minutes, jusqu'à ce que les flans soient bien pris, bien chaud.
Idées repas avec cette recette
DINER
1 part de douceur ( en comptant la recette pour 2 pers )
25g de pain de seigle
Salade + MG
100 g de fromage blanc 0%
1 fruit 0PP
DINER
1 part de douceur ( en comptant la recette pour 4 pers )
25g de pain de seigle
Salade + MG
1yaourt nature
1 fruit
pour 4 personnes , vous avez des petites portions alors ajouter des moules décoquillées ,ou des crevettes décortiquées , ou des tranches de jambon pour avoir un bon repas
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