Quiche à la Du Barry

Publié le par Vanda

Sur le pouce , en entrée, ou pour votre dîner accompagné d'une salade ; 
cette quiche est tout simplement  exquise.

Recette extraite du livre WW   ** Selection gourmande  de 2006*
Total de la recette 31 SP
Pour 4 pers;  8SP la part

Quiche à la Du Barry

Pour  4 pers;  6PP la part

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
100 g Farine  ..... ( j'ai testé la farine aux legumes verts de chez Francine )
8 CC de Margarine végétale allégée 60%   
40 g de Petit suisse 40%   j'ai remplacé par ** 1 petit suisse 0%
Sel   et  Poivre 
** 250 g Chou-fleur   ...(.j'en avais  320g  )
20 g de Gruyère allégé 
**1 pot de Yaourt nature classique   
**1petit  oeuf  ....je remplace par 1 Œuf moyen
90 g Lait concentré demi écrémé  non sucré   
** 60 g Jambon blanc dégraissé, découenné   

Préparation ;
Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, la margarine, le petit suisse et une pincée de sel.
Former une boule et laisser reposer 30 min.
Préchauffer le four à 210°.
Porter une casserole d'eau salée à ébullition.
Plonger les petits bouquets de chou-fleur et laisser bouillir 10 min.
Egoutter soigneusement.
Etaler la pâte au rouleau.
Tapisser une tourtière à revêtement antiadhésif de 18 à 20 cm de diamètre.
Ranger les petits bouquets de chou-fleur.
Les saupoudrer de gruyère râpé.
Placer 10 min au four puis  retirer .
Pendant ce temps, battre le yaourt avec l'œuf et le lait concentré.
Saler et poivrer.
Déposer  le jambon coupé en petits morceaux sur les bouquets de chou fleur .
Recouvrir avec  le mélange  à l'oeuf
Remettre à four chaud pour 20 min .

pâte à tarte aux légumes verts  !!!!!

Quiche à la Du BarryQuiche à la Du Barry

A la sortie du four !!!!!

Quiche à la Du Barry

Photo pas super .....j'ai fais à la va vite
J'avais oublié d'en prendre une avant d'y goûter et là ..... j'avais faim  !!!!!

Quiche à la Du Barry
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Commenter cet article

Enibas 19/09/2016 10:32

Je teste à midi !

michou 03/05/2016 12:17

au four miam

Martine33 18/04/2016 09:17

Coucou vanda
J'espère que tout va bien
Ça fait quelques jours que je ne reçois plus rien
Mais peut être les vacances (bien méritées)
A bientot

Vanda 18/04/2016 09:25

non , non , je ne suis pas en vacances
envoies moi ton adresse mail que je verifies si tu es toujours parmi mes abonnées

Martine (titine) dans le Doubs 08/04/2016 14:35

Bonjour Vanda, super recette qui va être au menu de ce soir avec une belle salade verte....je salive déjà.
Avec le temps plus clément et des journées bien ensoleillées, je délaisse le tapis de course pour de grandes ballades dans les bois...ça fait du bien.
Pour demain midi, ce sera fèves mijotées, maintenant que je sais ou en trouver, elles sont au menu au moins 1 fois par semaine sous différentes préparations..... merci de m'avoir fait découvrir cette délicieuse légumineuse.
Bonne journée.
Martine.

dubillot chantal 08/04/2016 09:27

bonjour bonne idée cette quiche à la dubarry j'adore, il y à longtemps que je n'ai pas fait cette recette d'autant que l'on va ralentir les potages merci de nous titiller les papilles à bientôt