Pain de seigle et semoule

Publié le par Vanda

Dans  mes gâteaux , je  remplace souvent la farine par de la semoule  alors pourquoi ne  pas tester dans mon pain de seigle ? C 'est vraiment trop bon !!!!!
Recette perso
Je le compte comme le pain de seigle

programme  WW liberté 
Pour 30 g ; 2 SP .....pour 50 g   ; 3 SP la part .

  Pain de seigle et semoule

Pain de seigle et semoule

Pour 30 g ; 2PP
De 40 g à 50 g ; 3PP
De 60 à 70 g  ; 4PP

  • 400 ml d'eau tiède
  • 2cc de sel
  •  200 gr  de semoule fine crue
  •  350 gr de farine de seigle
  • 1 sachet de levure de boulanger ( je remplace par 2CC de levure sèche prise chez un minotier )
  • 1cc de margarine

Dans votre machine à pain, mettre l'eau ,la margarine et le sel
Verser par dessus la farine de seigle puis la semoule .
Mettre la levure de boulanger par dessus . ( elle ne doit pas toucher à l’eau ).
Programmer votre machine sur le programme *Pétrir * .
A la fin du programme , mettre la pâte dans un plat ( j'ai utilisé dans un grand moule à cake à charnière )
Laisser la pâte à reposer 2 h dans un endroit chaud. ..... ( elle va doubler de volume )
Préchauffer le four à 200° .
Enfourner votre pain pour 30 min( avec une coupelle d'eau à l'intérieur du four ) .

  Pain de seigle et semoule recette weight watchers
  recette  WW Pain de seigle et semoule

 

Print Friendly and PDF

Merci  à Maman  çà déborde qui a testé et posté ma recette  sur SON  BLOG

 

Commenter cet article

F
????????????
Répondre
F
????????????
Répondre
F
????????
Répondre
J
merci pour toutes tes recettes, qui sont géniales, par contre, je n'ai pas de machine à pain, mais juste un robot et je désirerais savoir combien de temps de pétrissage d'avance merci
Répondre
V
bonjour Joelle

je ne saurais te repondre mais peut etre as tu le livret d'explication avec ton robot ?
C
A tester au retour de vacances. Belle journée. Bises
Répondre
V
bonnes vacances chanceuse .... moi je suis dans les conserves
M
hier j'ai fait un pain avec de la farine de seigle, à tester avec de la semoule !

manue :)
Répondre
S
il est bien beau ton pain!!!! bisous
Répondre
M
Bonsoir, je me rends compte que je ne vous ai pas dit avoir testé cette recette il y a qques temps et j'ai trouvé que c'était très bien et doux.
Répondre
D
Bonsoir
Le pain de seigle et semoule, on peut le faire au cookeo ? Svp
Comment faire alors
Merciiiiii
Répondre
V
je ne sais pas si c'est possible , je n'ai pas de cookéo
L
Au vue des commentaires, je me permet de parler de mon pain de seigle. J'ai rachetée une machine à pain pour faire justement mon pain de seigle. J'achète ma farine toute prête à LD la ou j'ai achetée ma machine à pain, il recommande d'ailleurs leur farine de seigle. Franchement, mon pain est excelent et bien moelleux. Donc la prochaine fournée, je rajoute la semoule et je vous tiens au courant. A+.
Répondre
A
on le compte pas en logo vert ?
Répondre
V
je le compte en LOGO vert puisque je remplace la farine par de la semoule qui est un aliment LOGO VERT
B
petite question : pourquoi tu ne le laisse pas se terminer ds ta machine à pain?? bisouilles ma copine
Répondre
V
je trouve qu'avec la cuisson en machine a pain , le pain ressemble plus a du pain de mie ....je crois que ce n'est qu'une impression mais de toute façon je prefere celui qui est cuit en cocotte
D
Hum c'est une bonne idée je n'ai jamais testé avec de la semoule
Bonne soirée
Bisous
Répondre
L
Testé ce jour mais pas encore goûté

[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=8816711360797610209932756297582552693295n.jpg][IMG]http://img15.hostingpics.net/pics/8816711360797610209932756297582552693295n.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=74515113624944102099327553775591158961298n.jpg][IMG]http://img15.hostingpics.net/pics/74515113624944102099327553775591158961298n.jpg[/IMG][/URL]
Répondre
V
merci
J
vanda je n ai pas de machine a pain
Répondre
V
alors .......petri a la main .......
S
Bonjour Vanda
Je suis entrain de tester ce pain !!!!!!
Répondre
N
Bonsoir vanda !!!! J'ai préparé le pain de seigle ce matin et mangé ce soir un vrai régal miam miam....... super moelleux ,gouteux une vrai réussite
Merci pour le partage
Répondre
M
Houps, mon zom ma commander mon pain de seigle ce matin, mais il faut vraiment que je l essaye.-1 kg cette semaine, ca y est , j espere que c est bien reparti a la baisse!!! Bizouilles
Répondre
C
Bonjour,

J'ai enfin fait cette recette de pain, elle est excellente. Pour ma part, je l'ai fait cuire dans la machine à pain, et il est vraiment plus moelleux que le pain de seigle classique. Ce week-end j'essaie la cuisson en cocotte. Merci Vanda !
Répondre
C
Bonsoir Vanda
Cela fait deux fois que je fais ce pain et deux fois que je le rate (snif!). Le mien n'est pas moelleux.
Je pétris dans ma MAP. La 1ère fois je l'avais mis dans un plat rond : il n'a pas monté. La 2ème fois je l'ai mis dans un moule à cake : trop dense. Peux-tu me dire ce qui cloche ? Merci :)
Répondre
D
au secours Vanda, j'ai fait le pain ce matin, j'ai mis de la levure déshydratée en billes hors mon pain n'a absolument pas lever!! c'est vrai que je me demande si le fait de ne pas diluer la levure ne l’empêche pas de monter, je suis déçue, que puis-je faire avec ma pâte bien compacte peut-être une pizza?? car je n'aime pas jeter, la levure utilisée est sans doute pas la bonne....merci de ta réponse cordialement
Répondre
A
Bonjour vanda, ta recette de pain me dit bien mais je n'ai pas de machine a pain seulement un robot multifonction avec un petrain je pense pouvoir le faire la dedans qu'en pense tu? Mais je sais pas cb de tps pétrir ma pâte du coup.
Merci pour ta réponse.
Répondre
D
bonsoir vanda
je vais tenter cette R7 demain, dans quoi le cuire, je n'ai pas de grand moule charnière, mais 1 moule à cake silicone pm, un pyrex modèle normal, les 2 font ils le volume de ton grand? et faut- il beurrer le pyrex, ou le fariner? merci pour ta réponse et MERCI beaucoup pour la tenue ton blog qui nous inspire nos repas et qui nous aide beaucoup.
cordialement
Répondre
D
merci, je fais mon pain en cocotte pour la famille avec le papier cuisson, donc je vais continuer.
bon dimanche
V
éventuellement dans une cocotte en fonte
le moule doit etre assez grand sinon la mie sera trop compact
Soit tu beurre , soit tu mets une feuille de cuisson au fond du moule
bon dimanche
K
Dans mon cas , et pourtant je suis pas mal une bonne boulangère , je fais mes pains depuis ohhhhh au moins 25 ans, et pas que du pain blanc, hamburgers, paninis baguette etc..etc..Bagels etc... Et il m'est impossible à réussir ce pain là pour qu'il ait un moelleux ! Du béton armé rivalise en force avec le mien ! Et pourtant j'ajoute du gluten , et il en cuit pas dans la MAP, la pâte est brassée avec un robot !
Répondre
K
Ben oui je le vois bien et je suis fru lolllllllllll , mais le regarder ne me résoud pas mon problème mdrrrrr je cherche en vain où je commet un erreur, d'habitude mes pains aux grains ça va, serait ce la semoule de maïs ?
V
comme tu peux voir sur la photo le mien est bien moelleux
F
Qu'appelles-tu de la semoule????
Meci
Répondre
V
je prends celle ci ...la semoule fine à gâteau
http://www.panzani.fr/produits/toute-gamme-panzani/pates/semoule,produits,16,,97.html
L
Bonsoir Vanda,
il me tente bien ce pain de seigle, mais combien de temps se conserve t'il sans moisir? Faut-il le mettre au réfrigérateur pour qu'il se conserve mieux. Vue la taille du pain, on peut peut-être en mettre la moitié au congélateur?
Bon Dimanche.
Répondre
T
pas de soucis c est demain je te tiens au courant,,merci pour le soutien cela fait du bien,,
V
si j'ai des invités , je le garde entier ; je sais qu'il va etre tres vite consommer ...
sinon je fais des tranches que j'emballe dans du film etirable et ensuite je congèles ( il ne me restera qu'a decongeler à faire et à mesure de mes besoins
je le garde emballer dans un torchon dns ma boite a pain ( pas au frigo ....enfin personnellement je n'ai pas essayer ....bon week end et navrée de ne pas avoir repondu plus tot
T
bonjour wanda
je fais tes recettes tous les jours,,
je voulais te demander conseil merci d avance
hier j ai fait la tarte aux courgettes et poivron,mais j ai divisé par deux la recettes mais tellement bon j ai pris les deux parts qui font 10pp
je voudrais passer en jsc ,,,mais je me demande de ne pas peser les aliments me font peur
pas moyen d allez en réunion en ce moment ,pour prendre des barres ww mon plaisir du soir et j ai acheter des barres de nougatine qui font 4PP cela fait deux jours que je le prend le soir,,et voila ce matin plus 1k 200 tu crois que cela vient de ceci,,,
j ai repris ma marche de 90mn tous les jours et demain je reprend ma randonnée,
quand je fais jsc pour mon plaisir je peux prendre un morceau de gateau,,comme aujourd hui j ai fait le gateaux aux pommes qui fait deux points pour une part si je prends une part avec mon gateau et une part ce soir cela va faire beaucoup
je suis en stab j ai perdu 29k et cette année aprés 8 ans j ai repris 4k que je n arrive plus a perdre,,mais j avais mis la fourchette de poids trop bas,,,
l animatrice m a donné ma fourchette et je suis inquiéte quand je la dépasse de quelques grammes je me remet en question,,,
merci pour ta réponse,,,
ps je suis fort sucré,,ce matin je me suis fait un régal avec des biscottes wasa,un peu de chocolat tartiner et des rondelles de bananes dessus,,un régal,,
Répondre
V
YES!!!! trop contente
mets donc du stock autour de ta boite de sucreries ........çà te freinera peut etre encore plus
Je peux connaitre ta perte de poids cette semaine ??? si c'est pas indiscret bien sur
T
bonjour vanda
pour l instant j arrive a gérer moins de sucre,,,la balance descend
mais voila il faut que je fasse des journées a 29 pp pour rester dans ma fourchette de poids,,
je vais continuer ainsi et je verrais
je pense a vous quand je vais dans ma boite de sucrerie mercredi je vois mon médecin et je vais lui demander pour mes angoisses si il peut faire quelque chose,,il faut que je me maitrise,,je vous tiendrais au courant,,,merci pour votre soutien cela me fait du bien,,,merci
V
Alors Tatie comment çà se passe ?
V
merci Lolo pour ce message de soutien à Tatie
T
merci .lolo
mais tu sais pour moi les sucreries c est un refuge pour moi.
je suis de nature a tresser pour ma famille et quand ils ont des soucis je m inquiete et le tresse monte et c est que le chocolat me fait du bien.
c est pour ceci que je suis active il faut que j evacu..
mais je vais faie un gros effort et pas de chocolat pendant 15j et faire jsc et prendre mes deux extras par jour je vous tiens au courant merci beaucoup vous etes genial
voici mon mail chatelainhelene38@yahoo.fr.
L
Bonsoir tatie,

j'ai lue ton message et je me permet de te donner mon avis. Les barres à la nougatine ne sont pas très bonnes pour un régime W.W. La nougatine est très sucrée. Comme dit Vanda, les sucres consommés le soir ce stock. En ce moment, j'ai également envie de sucre alors que je n'en consomme jamais. Alors, j'ai achetée de l’aspartane en poudre et en met un peu dans du fromage blanc le matin ou le midi, mais pas tous les jours. Quand à la fourchette de poids, si c'est quelques grammes avec des rassasiants, pas trop de soucis, ils te permettront de ne pas grignoter tout et n'importe quoi. Faire beaucoup d’exercices peu aider, mais trop, ce n'est pas le bon principe, surtout si tu manges une part de gâteau après.
Voilà mon ressenti sur le sujet. Surtout ne te désespère pas. Mets en pratique les conseils de l'animatrice et dis toi que tu n'es pas seule. Bon courage et tiens nous au courant.
Bisous et bon Dimanche.
T
merci beaucoup
je vais essayer d arréter tout ce sucre,,
je te tiens au courant,,
merci pour toutes tes recettes
je vais tester le pain,,,
V
Attention aux petits PLAISIRS sucrés le soir .....tu vas les stocker !!!!!!
Si tu avais mis la fourchette trop basse ton corps va chercher a se venger ....sois raisonnable ; écoutes ton animatrice
d'apres ton message , je comprends bien que tu es un p'tit bec sucré mais le sucre n'apporte rien de bon pour la santé .
Pour les JSC , il faut savoir contrôler son seuil de satiété , ne pas se goinfrer sous prétexte que ce sont des aliments LOGOS VERTS
COURAGE
B
Je n arrive pas à le faire monter comme le tien pourtant je le laisse lever de ce coup là il est fort compact bises
Répondre
V
peut etre pourrais tu demander a ton boulanger qu'il te procure ?
B
Il n'y a pas de minotier par ici je mets de la levure de boulanger je te mettrais la photo sur la page de Ww pour que tu vois bonne soirée merci
V
peut etre est ce du à la levure que tu emplois?
j'ai de eaux pains depuis que j'achetes ma levure directement chez un minotier ....et en plus çà revient bien moins cher !!!!
G
Bonjour vanda esce que je peu cuire ce pain à la machine à pain merci Géraldine
Répondre
V
oui tu peux mais perso je n'aime pas trop le pain cuit en machine.....je trouve qu'il est plus moelleux cuit au four
R
Merci pour ta recette, et aussi pour l'avoir mis en PDF c'est plus facile pour la garder
Répondre
V
je vois que vous etes nombreuses a apprecié les documents en PDF .....j'essiaerai de les mettre a chaque nouvelles recettes
F
Merci pour ce pain. Je vais le pétrir de ce pas....
Belle journée.
Répondre
A
merci, nous allons tenter celle là, bisou
Répondre