Croquettes de jambon aux herbes

Publié le par Vanda

Une pensée  pour tous les petits  écoliers qui profitent des derniers jours de vacances scolaires .Et si aujourd'hui , toutes les mamans ( ou les mamies ) préparaient de bonnes Croquettes  de Jambon pour le déjeuner ? Facile à faire et tellement  bon qu'il serait dommage de s'en priver !!!!

Pour réaliser 12 croquettes( recette  pour 4  pers)  
Programme  monWW  
 Pour 12  croquettes  à 2 SP la part 
SP les 3  croquettes

Croquettes de jambon aux herbes

par pers ;  3 croquettes à 2PP la croquette  soit 6PP la part

  •  300 gr de pommes de terre
  • 150 gr de jambon dégraissé 
  • 2 œufs
  • 2 CS de farine
  • 1 CS de ciboulette
  • 1 CS de persil
  • 2 CS de chapelure
  • 2 CC d'huile
  • salade
  • sel et  poivre

Peler et rincer les pommes de terre, les cuire en autocuiseur pendant 10 minutes.
Les écraser à I’ aide d'une fourchette.
Mixer grossièrement le jambon.
Dans un récipient, battre les œufs en omelette avec la farine.
Ajouter le jambon mixé, le persil, la ciboulette et l'écrasée de pommes de terre.
Saler, poivrer.
Malaxer et former 12 petites boulettes.
Verser la chapelure dans une assiette, y rouler les croquettes puis les aplatir légèrement.
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen
Y faire dorer les croquettes 3 minutes de chaque côté.
Servir sur des feuilles de salade.

J'avais déjà testé cette recette avec l'ancien programme et j'ai voulu essayer avec un reste de pommes de terre cuites de la veille .
Les boulettes se forment mieux avec les pommes de terre bien froides .

 

Recette extraite du livre WW *le Best of 2011*

croquettes-viande-recette-ww

J'ai servi avec une purée de carottes (faite au Thermomix) et de la salade 

croquettes-jambon-herbes-recette-ww

 

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Commenter cet article

gut 24/08/2020 18:01

Toutes ces petites croquettes, galettes et pancakes salés me plaisent bien ! c'est tellement pratique à faire ! merci Vanda gros bisous

mamie caillou 24/08/2020 11:54

c'est une recette que je vais tester ! merci !

Cécile 18/08/2019 12:34

J'aime bien mais je testerai en cuisson au four. Bon dimanche

Christine che 17/08/2019 19:43

Bonsoir Vanda, ça fait très longtemps que je ne fais plus parti des enfants lol mais votre recette me plait bien (retour en enfance c'est ça ?) à faire très très bientôt. Merci Vanda Bonne soirée et bon Dimanche

magali felix 02/11/2017 18:12

hop hop hop pour ce soir merciiii

jacquart 02/11/2017 17:46

9a donne envie surtout avec la purée de carottes+salade. Miam.

ManueB 02/11/2017 10:51

petits et grands apprécient ce genre de galette ! miamm

manue :)

gut 02/11/2017 09:27

Bonjour Vanda ! je suis de retour et je passe enfin te voir et admirer tes petits plats bien sympathiques ! celui ci en est un ! simple et savoureux ! il a tout pour plaire ! gros bisous

ManueB 02/11/2016 08:45

ummmm très appétissant !!

manue :)

sabine 02/11/2016 08:31

merci vanda

Clopin 11/12/2015 16:17

Merci pour toutes ces recettes. dans la chapelure sans gluten que je consomme, j'ajoute quelques graines de sesame, c'est délicieux....merci encore pour votre blog..

Vanda 11/12/2015 19:20

j'aime beaucoup le graines de sesame mais je n'ai jamais penser a en ajouter dans ma chapelure ...merci pour l'idée !!!!

CATALANE 11/12/2015 09:29

Je fais souvent des croquettes, mais généralement avec des steacks hachés, ou du poisson. Je vais donc tester avec du jambon, j'ai justement un fond de jambon blanc qui traîne au frigo.

Vanda 11/12/2015 19:19

et voilà ....rien ne se perd !!!

pauline 16/10/2015 09:41

Je remplace la chapelure par des flocons de céréales (avoine ou autres) et encore des corn flakes émiettés

Vanda 18/10/2015 20:53

TRES BONNE IDEE !!!!

melomane02 15/10/2015 20:58

Crois tu que je puisses en congeler ?

Vanda 18/10/2015 20:59

pourquoi pas !!!!

wajo 15/10/2015 19:55

la même recette mais avec du blanc de poulet mixé cru avant de faire les boulettes et estragon frais comme herbes aromatiques en lieu et place du persil et ciboulette ou poisson blanc genre cabillaud et oseille comme herbe c'est un régal aussi
toujours aussi contente de venir ici passer mon nez et faire danser les papilles
bonne soirée et merci de toutes ces bonnes recettes

Vanda 18/10/2015 21:00

merci pour tes idées .....je testerai bien cabillaud oseille

pia 15/10/2015 19:26

je connaissais cette recette: elle est tres bonne

Bullette 14/03/2015 16:00

Dis donc ma tite Marie tu fais fort toi tes commentaires sont déjà pour le mois prochain mdrrrr
En tous les cas cette recette faite mercredi et hummmmmmm un régal !!!
merci gros bisous

Vanda 14/03/2015 16:14

depuis plusieurs jours , over blog cherche la panne
j'ai meme des commentaires de juin 2015 ....cherchez l'erreur LOL

lolo29 06/03/2015 16:39

A midi, j'ai réalisée cette recette. Ça tombait, car j'avais un reste de pommes de terre cuites et des carottes cuites également. Donc, j'ai tout mélangée et j'ai rajoutée une gousse d'ail. Plus de reste de légumes. C'était très bon et vite prêt.Merci Vanda.

Vanda 06/03/2015 19:22

vive les p'tits restes recyclés !!!!!

Margareth 04/03/2015 19:17

Super !!!!

Anaïs 04/03/2015 09:36

Miam c est bon ca !

solange 04/03/2015 08:47

Merci pour cette recette que je vais faire ce midi pour mes petits monstres.. :-)... tu es géniale.

monique 04/03/2015 07:24

bonjour et bon Mercredi je me suis remis en main éventuellement tu n aurais pas un site ou l on pourrait avoir quelque recette avec le thermomix je suis un peu casse pied merci et bon journée

Monette 22/08/2014 10:56

ah oui des bonnes croquettes!!! Elles ont l'air délicieuse.
A tester peut être bien ce W-E.
Merci Vanda
As-tu reçu ma réponse à ton message????
Bon Vendredi à tout le monde
Bises

Vanda 22/08/2014 18:54

oui et je t'ai repondu ....bonne soirée

Delphine 22/08/2014 09:58

Coucou, je suis bête mais j'ai pas compris le nombre de pp, c'est 3 croquettes pour 2pp, c'est bien ça ?

delphine 22/08/2014 17:08

merci beaucoup pour ta réponse, je vais les faire ce week end avec mes enfants.

Vanda 22/08/2014 12:02

non ....c'est 2PP par croquette
soit 6 PP par personne si tu manges 3 croquettes ( je vais mieux preciser dans la recette )

CRICRI WIMWEST 22/08/2014 09:48

SUPER TON BLOG VANDA BISES

Vanda 22/08/2014 20:33

merci ....ravie de te faire PLAISIR

marie 22/08/2014 09:14

Merci Vanda elles me donnent envie ses croquettes.

Vanda 22/08/2014 20:33

vas y ......essaies tu verras c'est cro cro bon !!!