Croquettes de jambon aux herbes

Publié le par Vanda

Une pensée  pour tous les petits  écoliers qui profitent des derniers jours de vacances scolaires .Et si aujourd'hui , toutes les mamans ( ou les mamies ) préparaient de bonnes Croquettes  de Jambon pour le déjeuner ? Facile à faire et tellement  bon qu'il serait dommage de s'en priver !!!!

Pour réaliser 12 croquettes( recette  pour 4  pers)  
Programme  monWW  
 Pour 12  croquettes  à 2 SP la part 
SP les 3  croquettes

Croquettes de jambon aux herbes

par pers ;  3 croquettes à 2PP la croquette  soit 6PP la part

  •  300 gr de pommes de terre
  • 150 gr de jambon dégraissé 
  • 2 œufs
  • 2 CS de farine
  • 1 CS de ciboulette
  • 1 CS de persil
  • 2 CS de chapelure
  • 2 CC d'huile
  • salade
  • sel et  poivre

Peler et rincer les pommes de terre, les cuire en autocuiseur pendant 10 minutes.
Les écraser à I’ aide d'une fourchette.
Mixer grossièrement le jambon.
Dans un récipient, battre les œufs en omelette avec la farine.
Ajouter le jambon mixé, le persil, la ciboulette et l'écrasée de pommes de terre.
Saler, poivrer.
Malaxer et former 12 petites boulettes.
Verser la chapelure dans une assiette, y rouler les croquettes puis les aplatir légèrement.
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen
Y faire dorer les croquettes 3 minutes de chaque côté.
Servir sur des feuilles de salade.

J'avais déjà testé cette recette avec l'ancien programme et j'ai voulu essayer avec un reste de pommes de terre cuites de la veille .
Les boulettes se forment mieux avec les pommes de terre bien froides .

 

Recette extraite du livre WW *le Best of 2011*

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J'ai servi avec une purée de carottes (faite au Thermomix) et de la salade 

croquettes-jambon-herbes-recette-ww

 

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Commenter cet article

G
Toutes ces petites croquettes, galettes et pancakes salés me plaisent bien ! c'est tellement pratique à faire ! merci Vanda gros bisous
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M
c'est une recette que je vais tester ! merci !
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C
J'aime bien mais je testerai en cuisson au four. Bon dimanche
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C
Bonsoir Vanda, ça fait très longtemps que je ne fais plus parti des enfants lol mais votre recette me plait bien (retour en enfance c'est ça ?) à faire très très bientôt. Merci Vanda Bonne soirée et bon Dimanche
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M
hop hop hop pour ce soir merciiii
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J
9a donne envie surtout avec la purée de carottes+salade. Miam.
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M
petits et grands apprécient ce genre de galette ! miamm

manue :)
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G
Bonjour Vanda ! je suis de retour et je passe enfin te voir et admirer tes petits plats bien sympathiques ! celui ci en est un ! simple et savoureux ! il a tout pour plaire ! gros bisous
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M
ummmm très appétissant !!

manue :)
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S
merci vanda
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C
Merci pour toutes ces recettes. dans la chapelure sans gluten que je consomme, j'ajoute quelques graines de sesame, c'est délicieux....merci encore pour votre blog..
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V
j'aime beaucoup le graines de sesame mais je n'ai jamais penser a en ajouter dans ma chapelure ...merci pour l'idée !!!!
C
Je fais souvent des croquettes, mais généralement avec des steacks hachés, ou du poisson. Je vais donc tester avec du jambon, j'ai justement un fond de jambon blanc qui traîne au frigo.
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V
et voilà ....rien ne se perd !!!
P
Je remplace la chapelure par des flocons de céréales (avoine ou autres) et encore des corn flakes émiettés
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V
TRES BONNE IDEE !!!!
M
Crois tu que je puisses en congeler ?
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V
pourquoi pas !!!!
W
la même recette mais avec du blanc de poulet mixé cru avant de faire les boulettes et estragon frais comme herbes aromatiques en lieu et place du persil et ciboulette ou poisson blanc genre cabillaud et oseille comme herbe c'est un régal aussi
toujours aussi contente de venir ici passer mon nez et faire danser les papilles
bonne soirée et merci de toutes ces bonnes recettes
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V
merci pour tes idées .....je testerai bien cabillaud oseille
P
je connaissais cette recette: elle est tres bonne
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B
Dis donc ma tite Marie tu fais fort toi tes commentaires sont déjà pour le mois prochain mdrrrr
En tous les cas cette recette faite mercredi et hummmmmmm un régal !!!
merci gros bisous
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V
depuis plusieurs jours , over blog cherche la panne
j'ai meme des commentaires de juin 2015 ....cherchez l'erreur LOL
L
A midi, j'ai réalisée cette recette. Ça tombait, car j'avais un reste de pommes de terre cuites et des carottes cuites également. Donc, j'ai tout mélangée et j'ai rajoutée une gousse d'ail. Plus de reste de légumes. C'était très bon et vite prêt.Merci Vanda.
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V
vive les p'tits restes recyclés !!!!!
M
Super !!!!
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A
Miam c est bon ca !
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S
Merci pour cette recette que je vais faire ce midi pour mes petits monstres.. :-)... tu es géniale.
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M
bonjour et bon Mercredi je me suis remis en main éventuellement tu n aurais pas un site ou l on pourrait avoir quelque recette avec le thermomix je suis un peu casse pied merci et bon journée
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M
ah oui des bonnes croquettes!!! Elles ont l'air délicieuse.
A tester peut être bien ce W-E.
Merci Vanda
As-tu reçu ma réponse à ton message????
Bon Vendredi à tout le monde
Bises
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V
oui et je t'ai repondu ....bonne soirée
D
Coucou, je suis bête mais j'ai pas compris le nombre de pp, c'est 3 croquettes pour 2pp, c'est bien ça ?
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D
merci beaucoup pour ta réponse, je vais les faire ce week end avec mes enfants.
V
non ....c'est 2PP par croquette
soit 6 PP par personne si tu manges 3 croquettes ( je vais mieux preciser dans la recette )
C
SUPER TON BLOG VANDA BISES
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V
merci ....ravie de te faire PLAISIR
M
Merci Vanda elles me donnent envie ses croquettes.
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V
vas y ......essaies tu verras c'est cro cro bon !!!