Concombre aux abricots secs

Publié le par Vanda

Fraîcheur et Simplicité  pour cette entrée  avec des Concombres .
Depuis quelques  jours ( vous l'aurez peut être remarquer ) j'ai très peu de temps  pour cuisiner et encore moins  pour être sur le pc .Je fais comme vous....Je prépare mes menus équilibrés et variés en fouillant parmi mes anciennes recettes .

recette extraite du livre WW  * cuisiner avec Flexipoints  tome 2  de 2009 *
programme  WW liberté 
 Pour 4 parts   à 1 SP la part 

Concombre aux abricots secs

Concombre aux abricots secs

Pour 4 pers ;1PP la part

  • 1  Concombre   
  • 1 Yaourt nature classique   
  • 1 bouquet de menthe fraîche ( 20 g )
  •  8 Abricots secs, (ou des figues ou des dattes)   
  •  1 gousse d’Ail   
  • Sel   et Poivre   

Éplucher le concombre, le couper en petits cubes.
Dans le fond d'un saladier, verser le yaourt.
Ajouter les abricots secs coupés en petits morceaux , la menthe hachée, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
Mélanger le tout puis ajouter les dés de concombre.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Décorer avec des feuilles de menthe.

Note perso ;  Je n’avais plus d’abricots secs  alors  j’ai  remplacé  par 6 abricots moelleux pour avoir le même nombre de PP  !!!!

concombre aux abricots secs recette ww

 

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E
bonjour et merci pour cette recette très fraiche et parfaite qui fut appréciée
même par mon homme
bye
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M
merci pour cette salade très rafraichissante par ces chaleurs. bonne journée. bises
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J
Merci Wanda...je n'aime pas beaucoup le yaourt nature...je pense le remplacer par du fromage blanc 0%..pas de problème? merci
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J
V
AUCUN soucis !!!!
L
Merci Vanda pour l'idée d'entrée au concombre publiée juste au bon moment ! Tout le monde l'a bien appréciée ! C'est parfait, en attendant la saison du melon pour le même genre de préparation mais à la place des fruits secs : du melon ! Miam !
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A
bonjour Vanda merci pour toutes les bonnes recettes surtout les anciennes comptées en PP car je suis restée à l'ancien programme
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M
je suis d'accord avec lolo pour l'été lorsqu' il y en a un, mais salade très sympa, à faire merci Vanda
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B
super bonne recette testé ce midi et approuvé par tous merci Vanda
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L
une salade délicieuse et rafraîchissante. Pour les abricots, je ne trouve que des moelleux et ils sont délicieux. Idéal pour l'été quand il y en a un!!!!!!!!!!
A +
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C
merci pour le partage de toutes ces recettes (et pour le total de pp )
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H
merci tout bon pour ce midi, bon lundi
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L
avec les chaleurs en ce moment j'arrête pas de manger des concombres à la fêta, fromage blanc... et là me voilà avec une nouvelle recette que je vais tester dès demain midi :)
et merci pour les petites variantes (dattes et figues)
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G
J'ai acheté des abricots moelleux ce matin , je vais essayer.
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G
non pas cette année !!
V
etcomme moi , tu as des concombres au jardin ?