Chez Vanda

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une terrine qui pourra  être servie avec une sauce tomates épicée, une salade verte vinaigrée ou même pourquoi pas en entrée
accompagnée de radis ou tout simplement pour emporter lors de votre prochain pique nique. Afin d'obtenir une terrine moelleuse et pour gagner du temps dans la préparation, j 'ai opté pour une cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité mais regardez bien en bas de la recette 😉, je vous donne aussi la version au four traditionnel.

Programme  monWW  
 Pour 12 tranches  à  1 SP la tranche

• 500 g de blanc de poulet cru 
• 3 oeufs
• 30 g de semoule fine crue 
• 30 g de gruyère râpé
• 1 Oignon rouge
• 2 CC Huile d'olive Terra Delyssa
• 1 CC  de Paprika
• 100 g de bacon fumé 
• Sel et Poivre 
• 120 g de petits pois frais
  Estragon Frais 

Hacher le poulet et le bacon.
Éplucher et émincer l’oignon.
Dans un saladier, battre les oeufs.
Saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
Ajouter la viande hachée, l'émincé d'oignon, le gruyère , les petits pois crus, la semoule crue et l'estragon ciselé.
Mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake .
Placer le moule dans la cocotte de base.
Verser 120 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson 40 min
Inversion à 25 min
HAUT ........ MAXI 15 min puis MINI
BAS  .......... MAXI 15 min puis MINI
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte
Laisser refroidir avant de démouler.

recette au four traditionnel

• 500 g de blanc de poulet cru 
• 3 oeufs
• 30 g de semoule fine crue 
• 30 g de gruyère râpé
• 1 Oignon rouge
• 2 CC d' Huile d'olive
• 1 CC Paprika
• 100 g de bacon fumé
• Sel et Poivre 
• 120 g de petits pois frais
  Estragon frais

Préchauffer le four à 190 °.
Hacher le poulet et le bacon.
Éplucher et émincer l’oignon.
Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec l’huile.
Ajouter le hachis de viande et poursuivre 3 minutes de cuisson en remuant.
Transvaser dans un saladier.
Saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
Ajouter l’estragon ciselé, les œufs battus, la semoule crue et le gruyère râpé.
Mélanger.
Incorporer les petits pois et mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Lisser la surface.
Enfourner 40 minutes dans un bain-marie d’eau tiède (2 à 3 cm d’eau).
Laisser refroidir avant de démouler.

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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