Chez Vanda

Aujourd'hui je vous propose de préparer ce roulé aux légumes pour le dîner. Pour plus de gourmandise, j'ai utilisé un pot de fouetté de chèvre nature Soignon, mais si vous n'aimez pas le fromage de chèvre remplacer par du fromage frais ail et fines herbes , ou du St Moret (et recompter les points).Il y avait trop longtemps que je n'avais pas cuisiné de fromage et là depuis quelques jours il m'appelait grave 😋.
Repas tout simple ; 3 tranches de roulés accompagné d'une salade verte vinaigrée
  

• recette pour 12 tranches
   3 points la tranche avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  450 g de Pommes de terre épluchées
• 200 g de Courgette
• 3 Œufs 
• 40 g de maïzena
• 2 CC d'Huile d'olive Terra Delyssa 
• 100 g d' Oignon
• 250 g de Poivron (1/3  rouge , jaune et vert )
• 140 g de fouetté de chèvre nature Soignon
• 20 g de Skyr nature 
• Sel et Poivre
• 1 CC de curry Babi panggang de chez Louna épices 

Préchauffer le four à 180 °.
Eplucher et râper les pommes de terre .
Laver la courgette puis râpez-la ( j'ai utilisé une petite courgette et j'ai choisi de garder la peau)
Verser le râpé pomme de terre et courgette dans un torchon et presser pour extraire le jus.
Fouetter les oeufs dans un saladier.
Ajouter le râpé, la maïzena ,sel, poivre et curry.
Mélanger le tout.
Placer le tapis  à génoise sur la grille perforée. ( voir produits utilisés en bas de la recette) 
Verser la préparation.
Tasser et lisser le dessus avec le dos d'une cuillère.
Enfourner pour 25 minutes.

Pendant ce temps ;
Eplucher et émincer l'oignon.
Couper les poivrons en petits cubes .
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'émincé d'oignon avec l'huile pendant 2 minutes à feu moyen.
Ajouter les poivrons et poursuivre 5 à 6 minutes de cuisson en mélangeant régulièrement.
Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre et le skyr ( ou un peu de crème fraiche).
Ajouter de la ciboulette ciselée et poivrer.
Mélanger. 
Dès la fin de cuisson, sortir le plat du four.
Retourner le gâteau de pommes de terre sur un linge humide.
Étaler le fromage de chèvre .
Disposer un cordon de légumes le long d’un côté et parsemer le reste.
Enrouler en serrant bien.
Filmer le roulé et réserver au frais au moins 2 heures.
Retirer le film puis couper le roulé en 12 tranches.

Recette initiale extraite du livre WW * Cuisinez malin de 2019* mais j'ai fais à ma petite sauce avec les ingrédients que j'avais en réserve. 

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Produits utilisés dans cette recette 

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