Chez Vanda

Aujourd’hui, je vous propose un plat complet, simple et réconfortant qui change un peu du quotidien : des crozets aux champignons et au blanc de poulet.

Il y a bien longtemps que je n’avais pas cuisiné de crozets… Ces petites pâtes carrées originaires de Savoie sont parfaites pour préparer un repas gourmand sans passer des heures en cuisine. Elles ont trouvé naturellement leur place dans ma cuisine pour un repas familial simple et savoureux.

Pour cette recette, je les ai associés à des champignons fondants et à du blanc de poulet, pour un plat à la fois complet, équilibré et plein de saveurs. Les crozets apportent leur texture si particulière et se marient parfaitement avec la douceur des champignons et le moelleux du poulet.

C’est le genre de plat que j’aime préparer quand on veut bien manger sans se compliquer la vie. Il réchauffe, rassasie et plaît généralement à toute la famille.

👉 Pour un menu équilibré, il suffit de servir ce plat avec une salade verte ou prendre une crudité en entrée et finir le repas avec un yaourt nature et un fruit frais, et le tour est joué !

Si vous n’avez pas cuisiné de crozets depuis longtemps, c’est le moment de les remettre au menu. Vous verrez, une fois qu’on y reprend goût, on a envie d’en refaire très vite !

• recette pour 4 parts
  8 points la part ( programme ww )
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  1 grosse de boite de champignons de Paris (460 g égoutté)
• 2 CC d'huile d'olive Terra Delyssa
• 4 blancs de poulet
• 4 CS de moutarde à l'ancienne Maille 
• 1 litre d'eau
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 6 tomates séchées
• 1 gousse d'ail
• 1 petit oignon 
• 250 g de crozets au sarrasin Alpina Savoie 

Egoutter la boite de champignons puis les couper en lamelles.

Dans une sauteuse, les poêler pendant 3 minutes avec 1CC d'huile d'olive

 

Badigeonner les blancs de poulet de moutarde à l'ancienne 

Saler et poivrer.

♦ la cuisson des blancs de poulet se fera en même temps que la cuisson des crozets pour que tout soit chaud au moment de passer  à table
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson ,cuire les blancs de poulet en les retournant  à mi cuisson.

 

Faire chauffer l'eau puis diluer la tablette de bouillon dans l'eau chaude.

Couper les tomates séchées en lanières.

Peler et émincer l'ail et l'oignon.
Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon émincé avec 1 CC d'huile d'olive.

Ajouter les crozets crus.
Les faire toaster à feu vif pendant environ 3 minutes tout en surveillant que çà n'accroche pas.

Ajouter les tomates séchées émincées.
Mouiller progressivement avec le bouillon chaud en faisant cuire pendant 15 minutes.

Ajouter les lamelles de champignons.
Mélanger.
Poursuivre 2 à 3 minutes de cuisson pour réchauffer les champignons.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

Servir avec le poulet.

Je me suis inspirée d'une recette d'un livre WW ** je cuisine en 2 temps 3 mouvements de 2022 ** mais personnellement je n'aurais pas nommé ce plat *Risotto* mais poêlée de crozets ( par respect pour l'auteur  ,je conserve le titre du livre) 
 

 

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