Risotto de crozets aux champignons et poulet
Il y a bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de crozets. Ces petites pates de formes carrées ont trouvées leur place pour un repas simple. Pour un menu équilibré, compléter avec un yaourt nature et un fruit frais.
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- recette pour 4 parts
pour moi 8 points la part avec le Programme WW
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
1 grosse de boite de champignons de Paris (460 g égoutté) - 2 CC d'huile d'olive Terra Delyssa
- 4 blancs de poulet
- 4 CS de moutarde à l'ancienne Maille
- 1 litre d'eau
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 6 tomates séchées
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon
- 250 g de crozets au sarrasin Alpina Savoie
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Egoutter la boite de champignons puis les couper en lamelles.
Dans une sauteuse, les poêler pendant 3 minutes avec 1CC d'huile d'olive
Badigeonner les blancs de poulet de moutarde à l'ancienne
Saler et poivrer.
♦ la cuisson des blancs de poulet se fera en même temps que la cuisson des crozets pour que tout soit chaud au moment de passer à table
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson ,cuire les blancs de poulet en les retournant à mi cuisson.
Couper les tomates séchées en lanières.
Peler et émincer l'ail et l'oignon.
Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon émincé avec 1 CC d'huile d'olive.
Ajouter les crozets crus.
Les faire toaster à feu vif pendant environ 3 minutes tout en surveillant que çà n'accroche pas.
Ajouter les tomates séchées émincées.
Mouiller progressivement avec le bouillon chaud en faisant cuire pendant 15 minutes.
Ajouter les lamelles de champignons.
Mélanger.
Poursuivre 2 à 3 minutes de cuisson pour réchauffer les champignons.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Servir avec le poulet.
Je me suis inspirée d'une recette d'un livre WW ** je cuisine en 2 temps 3 mouvements de 2022 ** mais personnellement je n'aurais pas nommé ce plat *Risotto* mais poêlée de crozets ( par respect pour l'auteur ,je conserve le titre du livre)
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