Chez Vanda

Le soir , après une journée de boulot ,  on a pas forcément envie de passer des heures aux fourneaux  ( ou tout simplement , on n'a  pas le temps .....) Je suis souvent à la recherche de recettes faciles , simples , économiques et variées .  En fouillant parmi tous mes livres et magazines WW , j'ai déniché cette recette . Excellente soupe  complète avec des légumes de saison  poireaux carottes  et chou  mais rien ne vous interdit de varier  les légumes et de remplacer l'orge perlé par du blé ( attention diminuer le temps de cuisson  si vous utilisez du blé )

Recette extraite  du magazine WW de mars /avril 2015
Programme  monWW 
 Pour 4 personnes  à 3 SP la part 

Recette  extraite du programme Propoints   pour  4 pers ;  6PP la part

•  2 CC d'huile
• 400 g de blanc de poulet coupés en dés
• 250 g de poireaux émincés
• 2 gousses d'ail écrasées
• 250 g de carottes pelées et émincées
• 100 g d'orge perlé cru rincé à l'eau
• 1,7 l de bouillon de poulet chaud préparé avec 1 bouillon tablette
• 250 g de chou-fleur détaillé en petites fleurettes
• 4 cives finement émincées........je n'en avais pas 
• 150 g de chou frisé émincé 

Dans une sauteuse , verse 1 CC d'huile  faire chauffer à feu moyen.
Faire revenir le poulet en remuant pendant 5 à 8 min,( jusqu'à ce qu'il soit doré)
Retirer de la sauteuse et réserver.
Verser l'huile restante dans la sauteuse
Ajouter les poireaux émincés .
Les faire revenir 5 min, jusque ce qu'il soient tendres.
(Ajouter un peu d'eau si les poireaux attachent).
Ajouter l'ail et les carottes .
Saler et poivrer.
Mélanger et laisser cuire 5 min de plus .
Remettre le poulet dans la sauteuse .
Ajouter l'orge perlé.
Verser 1,2 litre de bouillon et couvrir.
Porter à ébullition et laisser mijoter 10 min .
Au bout des  10 min , baisser le feu et laisser mijoter 30 min de plus, (jusque ce que l'orge soit bien tendre.)
Ajouter les  bouquets de chou-fleur et le reste de bouillon.
Laisser mijoter à couvert pendant 10 min.
Ajoutez les cives et le chou- frisé pour les 3 dernières min de cuisson.
Rectifier l'assaisonnement  en sel et poivre .
Verser la préparation dans 4 assiettes creuses et servir immédiatement.

recette déjà proposer à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison   

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