Petits flans de potiron au jambon et aux noix

Publié le par Vanda

Cette année, nous avons encore une belle récolte avec différentes variétés butternut , giraumon , potimarron , citrouille  ......J'ai pu cuisiner des crèmes brulées au potiron , une charlotte potiron pain d'épices , des soupes , des gratins , des lasagnes  ..... Afin de varier mes menus, je cherche toujours de nouvelles idées pour les cuisiner différemment. Pour cette recette, j'ai utilisé un
morceau de giraumon mais il est tout à fait possible d'utiliser une autre variété de courge.

Petits flans de potiron au jambon et aux noix
  • recette pour 15 flans 
    2 points le flan (3 points les 2 flans et 5 points les 3  flans) avec le  Programme WW 
    🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

    800 g de potiron épluché (utiliser une citrouille de votre choix)
  • 100 g de Skyr nature
  • 100 g de semoule fine crue 
  • 60 g de gruyère râpé allégé
  • 225 g de jambon blanc dégraissé( 4 tranches de  45 g)
  • 4  oeufs
  • 6 Noix 
  • 1 CC de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre

Eplucher le potiron puis le couper en cubes.
Faire cuire  à la vapeur puis laisser s'égoutter.
Préchauffer le four à 180 °.
Dans un robot mixeur, verser les morceaux de citrouille cuits, les oeufs, la semoule crue, les tranches de jambon coupées en morceaux, le Skyr, sel, poivre, et muscade.
Mixer le tout.
Verser dans un saladier.
Ajouter le gruyère râpé et mélanger le tout.
Placer le moule triangle sur la plaque perforée ( voir détails des produits en bas de la recette)
Répartir la préparation dans 15 moules ( je pensais faire simplement les 12 moules triangles mais j'avais vu trop large en préparation ; j'ai mis le reste dans 4 petits moules à muffins ; pour info  4 moules à muffins font la valeur de 3 triangles)
Répartir les noix concassées sur chaque moules.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser reposer 5 minutes puis démouler.

A consommez chaud , tiède ou froid.( Se réchauffe très bien au micro ondes 😉

Petits flans de potiron au jambon et aux noixPetits flans de potiron au jambon et aux noix
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Petits flans de potiron au jambon et aux noix

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Produits utilisés dans cette recette 
Pour en savoir plus , cliquer sur la photo des produits

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Commenter cet article

C
Bonjour, pensez vous qu'on puisse les congeler ?<br /> Bonne soirée.
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V
Bonjour<br /> Je ne pense pas que ce soit top a la decongelation
F
Bonjour, peut-on remplacer la semoule par de la poudre de noisette et les noix par des noisettes? Bonne journée
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V
Bonjour <br /> <br /> pourquoi pas !!!mais perso je n'ai pas tester donc dis moi si tu fais un essai
N
Fais avec de la patate douce et une carotte ..pas de butternut en reserve..cuit dans le moule tablette...<br /> Tres bon
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V
recontrole les points ; la butternut est un legume a 0 mais la patate douce est un feculent
C
Bonjour Wanda, peut on remplacer la semoule par de la polenta svp ??? Allergique au gluten. Merci pour toutes vos recettes, bonne soirée
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V
Bonjour Clopin<br /> Oui pas de soucis , tu peux remplacer par de la polenta <br /> Bonne journée
D
J'aime beaucoup les flans de légumes,, faut que je pense à acheter la semoule fine pour tester la texture, merci dd la recette Wanda
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M
Bonjour, une très bonne idée, je note car aussi beaucoup de potimarrons... Dans le potager, le poids des 800g est compté sans les pépins et peau? ? Merci
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V
Bonjour<br /> oui poids trié ( 800 g de chair )