Petits cakes bacon courgette

Publié le 13 septembre 2022 par Vanda

Quand tu n'as pas envie de te prendre la tête pour le diner, je pense que tu fais comme moi😉 Tu improvises un repas avec les restes du frigo. Ce matin, j'ai choisi de préparer des petits cakes salés avec une courgette du potager et du bacon que j'avais au congélateur. Rien de compliqué comme ingrédients et peu de temps à passer
aux fourneaux ; cette recette a tout pour plaire👌. Je les ai servi accompagné d'une
salade de tomates cœur boeuf ; j'adore ces tomates bien charnues et juteuses (autant en profiter tant qu'il y en a encore au jardin , la saison va bientôt se terminée).

recette pour 12 mini cakes
pour moi 2 point la part avec le Programme WW
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4 œufs
200 g de courgettes
160 g de farine
150 g de bacon
50 g de gruyère allégé
1 yaourt brassé 0%
1/ 2 sachet de levure chimique
2 CC d’huile d’olive Terra Delyssa
sel, poivre, 4 épices
12 tomates cerises

Préchauffer le four à 180°.
Laver la courgette puis à l'aide d'une râpe à carottes râpées, la râper.
Couper le bacon en petits morceaux.
Dans un bol, battre les oeufs avec le yaourt.
Ajouter la farine tamisée, la levure et l'huile.
Mélanger.
Ajouter la courgette râpée, les morceaux de bacon, le gruyère, sel, poivre et 4 épices.
Mélanger bien.
Placer l'empreinte de 12 moules mini cake sur la grille perforée ( voir les produits en bas de la recette)
Répartir la préparation dans les moules.
Ajouter une tomate cerise au centre.
Enfourner pour 30 minutes.

Servir chauds ou froids

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