Gaufres aux légumes verts

Publié le 3 mai 2021 par Vanda

A la saison des brocolis, j'en mets au congélateur en vue de cuisiner des gratins, soupes ou autres plats. Je ne jette rien ; je fais aussi des poches avec les trognons coupés en morceaux. Cuits et mixés en soupe ou mélanger avec des pommes de terre pour une délicieuse purée verte , ils vous permettront de réaliser des recettes anti gaspi. Et si aujourd'hui je les cuisinais en gaufres salées. Bien entendu , vous pouvez utiliser une tête de brocoli si vous n'avez pas de trognons 😉

Programme monWW
Pour 8 gaufres à 3 SP la part

3 oeufs
300 g de brocoli cuit (j'ai fais cuire des trognons de brocoli que j'avais au congélateur)
120 g de semoule fine
300 ml de lait écrémé
100 g de pesto de radis...(10 SP les 100 g .......la recette est ici
Sel et poivre
1/2 sachet de Levure chimique

Préchauffer le four à 180°.

Mixer les brocolis cuits en purée.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait et la semoule fine (crue).
Ajouter la purée de brocoli, le pesto de radis et la levure.
Saler et poivrer.
Mélanger le tout.

Placer votre moule en silicone sur la grille perforée .
Répartir la préparation dans les 8 moules .
Enfourner pour 20 minutes .
Sortir les moules du four et attendre 5 minutes avant de démouler vos gaufres sur la grille.

Pour un diner tout simple mais équilibré , j'ai servi avec des crevettes roses , quelques radis et une salade verte vinaigrée.
Il me restait un peu de Skyr dans un pot; saler et poivrer et j'ai fais quelques petits tas sur mes gaufres.😋

produits utilisés dans cette recette

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