Chez Vanda

Il y a des jours où j' ouvre mon congélateur et j' improvise avec ce que j'ai sous la main. C’est exactement ce qui m’est arrivé hier : un sachet d’épinards surgelés, un peu de bœuf haché… et hop, me voilà aux fourneaux pour préparer ce plat simple, réconfortant, complet et gourmand.
Et bien sûr, cuisson dans mon moule chouchou : le moule Cubicube ♥
Un indispensable pour des recettes faciles et un démoulage réussi à tous les coups 🤩

• recette  pour 5 à 6 parts ( suivant votre appétit 
  1 point la part  ( programme 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre  vos Points pour cette recette
  
  1 kg d'épinards surgelés
• 1 kg de pommes de terre 
• Sel et poivre
• un peu de piment en poudre
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 CC d'huile d'olive Terra Delyssa
• 350 g de viande de bœuf hachée 5%
• 50 ml de lait demi écrémé
• 2 œufs
• 1 pointe de noix de muscade râpée

Décongeler les épinards.

Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.

Les faire cuire  dans de l'eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Laver et couper le poivron en petits dés

Eplucher et couper l'oignon en fines lamelles.

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
Saisir la viande hachée environ 3 minutes, tout en remuant pour éviter la formation de paquets.

Saler, poivrer , et ajouter de la muscade

Retirer la viande de la poêle.

Etuver les épinards, l'oignon et le poivron rouge dans la meme poêle que le boeuf pour environ 10 minutes.

Hacher grossièrement.

Préchauffer le four à 180°.  

Jeter l'eau de cuisson des pommes de terre.

Les écraser avec un presse purée manuel ( c'est encore mieux si il vous reste des petits morceaux)
Ajouter le lait dans votre purée.

Séparer le blanc du jaune des œufs.

Battre les blancs en neige

Mélanger la purée de pommes de terre, les jaunes d'œufs, les épinards et la viande hachée. 

Ajouter les blancs d'œufs.
Placer le moule Cubicube sur la plaque perforée.
♦ voir produits utilisés en bas de la recette ♦ 

Verser la préparation dans le moule 
Enfourner pour 30 minutes.
 

Servir CHAUD OU FROID
 

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