Chez Vanda

Quand ton mari rentre avec un petit panier de mûres cueillies dans notre verger , tu ne peux que te mettre aux fourneaux et préparer une p'tite gourmandise . J'ai choisi de faire simple avec cette tarte mûres cassis . L'association cassis mûres  ... quel délice  ♥

Programme  monWW  
 Pour 8 personnes  à 5 SP la part 

• 250 g  de cassis surgelés 
• des mûres fraîches 
• 2 CS  de Sirop de cassis ... pour moi  ma crème de cassis maison
• 1 pâte à tarte brisée 
• 3 feuilles de Gélatine

  

   

Préchauffer le four  à 200°. 

Dérouler la pâte à tarte . 
Étaler la pâte dans un moule à tarte  ( pour moi le moule en silicone Guy Demarle .
 Piquer le fond de la pâte avec une fourchette  .
( conserver le papier , il vous servira pour la cuisson  à blanc.)
 ♦ C'est quoi donc  une cuisson  à blanc ?
Il s'agit de faire cuire la pâte sans garniture  ( les fruits seront ajoutés après refroidissement ).

Déposer le papier sulfurisé sur la pâte  à tarte  puis recouvrir d'une bonne épaisseur de haricots blancs secs ( je vous rassure ,ce sont des haricots  que je récupère après chaque utilisation et que je conserve dans  une boite pour une prochaine fois ) .
Enfourner  pour  20 à 25 minutes . 
Surveiller ....les bords de la pâte doivent être dorés pour une belle cuisson .

Pendant ce temps , faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, faire chauffer  à feu doux (environ 3 minutes ) les grains de cassis surgelés  et le sirop de cassis .
Stopper le feu sous la casserole.
Essorer la gélatine et l'ajouter au cassis tout en mélangeant.
Laisser tiédir. 

Napper la tarte froide avec le coulis de cassis refroidi mais encore liquide.
Disposer des mûres fraîches sur le coulis puis mettre au frais pendant au moins  1 heure  .

Au moment  de déguster , saupoudrer d'un peu de sucre glace .
Nous l'avons déguster avec une coupelle de Skyr bien frais ...un pur régal !!!! 

Produits utilisés dans cette recette  

Il vous est possible  de commander directement sur le site Guy Demarle 
Vous n'avez pas de conseillère ?
Mentionner mon nom CASTIN MARYLINE 

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Contactez moi et je vous explique tout.!!!

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