Tablettes de pommes de terre aux poireaux
҉ 𝙌𝙪𝙚 ҉ 𝙛𝙖𝙞𝙧𝙚 ҉ 𝙙'𝙪𝙣 ҉ 𝙧𝙚𝙨𝙩𝙚 ҉ 𝙙𝙚 ҉ 𝙥𝙤𝙢𝙢𝙚𝙨 ҉ 𝙙𝙚 ҉ 𝙩𝙚𝙧𝙧𝙚 ҉ 𝙫𝙖𝙥𝙚𝙪𝙧 ҉ ?
Lorsque je prépare des pommes de terre vapeur , j'en fais toujours cuire plus qu'il m'en faut . Un p'tit reste au frigo , c'est bien pratique en vue d'un autre repas . Sois je les coupe en morceaux , je les fais revenir et j'ajoute des oeufs battus pour faire une omelette aux patates ...... ou bien je les ajoute dans une salade composée .... ou encore je fais un rosti . Pour cette fois , ce sera des galettes de pommes de terre aux poireaux ; il faut dire que nous avons encore de beaux poireaux au jardin alors autant en profiter .Pour changer un peu de la forme ronde , j'ai utilisé mon moule petites tablettes ( je le kiffe ce moule ♥ ).Pour un repas équilibré à 4 ou 6 SP ( suivant le nombre de tablettes consommées) , accompagner d'un filet de poisson et d'une salade verte vinaigrée ( +1SP pour votre vinaigrette )
- un reste de pommes de terre cuites ( 600 g )
- 500 g de blanc de poireaux
- 2 échalotes
- 2 CC de paprika
- 40 g de gruyère
- sel et poivre
Trier les poireaux ( ne prendre que le blanc .... le vert vous servira pour une soupe ou un bouillon ).
L'émincer finement .
Eplucher les échalotes et les émincées .
Dans un saladier , à l'aide d'une fourchette ..... écraser les pommes de terre ( même s'il reste des petits morceaux c'est pas grave).
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson , faire revenir les poireaux et les échalotes et laisser cuire lentement tout en remuant .
Ajouter les dans le saladier avec les pommes de terre .
Ajouter l'assaisonnement ; paprika , sel , poivre et le gruyère .
Bien mélanger le tout .
Préchauffer le four à 180 °.
Répartir la préparation dans 12 moules .... pour moi les petites tablettes Guy Demarle mais vous pouvez choisir des moules à tartelettes ou autres moules de vos placards .
Enfourner pour 20 à 25 min ( surveiller suivant vos fours )
Moule utilisé dans cette recette
Moule 12 petites tablettes Guy Demarle
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