Chez Vanda

Potimarron , butternut , giraumon , citrouilles ....avec  la récolte du jardin , je vais avoir de quoi m'occuper .Comme tous les ans , j'en ai éplucher , couper en morceaux  et mis sous vide au congélateur. Mais nous sommes gourmands aussi je les cuisine souvent  en dessert  . crème brûlée  , gâteau  de polenta  , tarte au potiron  , flan de potiron au caramel ..... Cette fois ci ,j'ai choisi une recette du site WW ( avec  ma p'tite touche perso mais je vous donne les  2 versions ...à  vous de choisir  ) 
Alors .....Dessert  ou petit déjeuner  ?
J'ai goûté en dessert et  j'ai beaucoup aimé l'ajout des raisins secs dans ce flan  . Vous pouvez aussi le déguster pour votre petit déjeuner mais il ne sera pas assez consistant pour vous permettre de tenir la matinée . 4 SP c'est trop peu  ; le petit déjeuner doit faire 1/4 de vos  points journaliers soit minimum  6 à 7 SP . 

programme  Weight Watchers liberté 
 

Ma version  
Pour  4 parts  à 4 SP la part 

◘  20 g de Raisins secs
1 CS  d'eau de vie 
250 g de  Potimarron pelé 
◘ 250 ml  Lait écrémé
◘ 2 CS de miel
1CC d’édulcorant liquide  
1⁄2 CC de Cannelle
◘ 40 g de Son d'avoine
1 œuf 
1 Blanc d'œuf

Mettre les raisins dans un petit bol.
Les arroser de rhum, couvrir et faire cuire à puissance moyenne 2 min au four à micro-ondes .
Préchauffer le four à 190 °.
Éplucher le potimarron et le couper en petits morceaux.
Dans une casserole ,  faire cuire les  morceaux de potimarron avec le lait , l'édulcorant , le miel et la cannelle à feu doux pendant 15 min.
Vérifier la cuisson puis mixer.
Ajouter le son et l'œuf entier et le blanc d'oeuf et mixer de nouveau.
Ajouter les raisins .
Mélanger .
Verser dans 4  petits bocaux de 150 ml ( ou  des ramequins )
Enfourner et laisser  cuire 20 min.
Laisser quelques minutes dans le four avec la porte entrouverte avant de les sortir.
Servir tiède ou froid.

Version du site WW 
Pour  4 parts  à 7SP la part  

◘  20 g de Raisins secs
 50 ml  Rhum flambé ou cuit
250 g de  Potimarron
◘ 250 ml  Lait écrémé
◘ 70 g de Sucre roux
1⁄2 CC de Cannelle
◘ 40 g de Son d'avoine
1 œuf 
1 Blanc d'œuf

Mettre les raisins dans un petit bol.
Les arroser de rhum, couvrir et faire cuire à puissance moyenne 2 min au four à micro-ondes ou 6 min à la vapeur
Préchauffer le four à 200 °.
Éplucher le potimarron, le découper en petits morceaux.
Les faire cuire dans le lait avec le sucre et la cannelle à feu modéré pendant 15 min.
Vérifier la cuisson puis mixer.
Ajouter le son et les œufs puis mixer à nouveau.
Ajouter les raisins et verser dans un moule en verre ou en céramique. Enfourner et faire cuire 20 min.
Laisser quelques minutes dans le four avec la porte entrouverte avant de le sortir.
Servir tiède ou froid.

Remplacer 1 petite partie de la cannelle par une pincée de muscade et de clou de girofle.