Crème brûlée de potiron

Publié le par Vanda

Il y a quelques semaines  , une fan de ma page Facebook  m'a demandé  une crème brûlée au potiron  . Je me suis dit  ; Pourquoi pas ..... En fouillant sur le net , j'ai trouvé cette recette ( je l'ai modifié un peu pour l'alléger  ).
Etant donné qu'il faut les mettre  6 à 8 h au frais avant de les caraméliser , je vous mets la recette aujourd'hui  pour que vous puissiez les déguster dimanche .

Recette extraite du blog L'école Buissonnière 
Superbe blog  dont j'ai repéré plusieurs recettes

Recette perso
Total de la recette 30 SP
Pour  6 pers  ; 5 SP la part

Crème brûlée de  potiron

Pour  6 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 250 g  de giromon  ( ou potiron  ...potimarron ......)
300ml  de crème fraîche liquide,5%
200  ml de lait écrémé  
4 jaunes d'oeufs
2CC édulcorant liquide  
30 g de sucre roux  pour  caraméliser les crèmes
1 gousse de vanille.

Préparation;
Préchauffer le four  à 120° .
Couper le potiron en morceau.
Dans une casserole, mettre le potiron, le lait et la gousse de vanille fendue.  
Faire cuire environ  10 min.
Retirer la gousse de vanille.
Verser le potiron cuit  et la crème fraîche dans un blender .
Mixer pour obtenir une préparation  bien lisse puis passer la au tamis.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec l’édulcorant.
Ajouter petit  à petit le mélange potiron crème fraîche  en mélangeant bien.
Verser dans 6  ramequins
Faire cuire au bain marie  pendant 40min (Les crèmes doivent être prises mais trembloter légèrement.)
Laisser refroidir  puis mettre au frais (6 à 8 h) 

Crème brûlée de  potiron

Avant de servir,
saupoudrer les crèmes de sucre roux 
puis  caraméliser la surface avec un  chalumeau  (ou sous le grill du four.)

Crème brûlée de  potiron

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Crème brûlée de  potiron

Commenter cet article

delphine 19/11/2016 20:40

Hum c'est très originale, belle idée
Bises

Coco Symphonie 19/11/2016 16:44

Je retiens avec ton gâteau de semoule au potiron ;)

Cachou 19/11/2016 15:38

ooohhhh j adore cette idée

pholisophie 21/11/2015 18:20

Je vois que ma recette t'a inspirée, je te remercie pour le lien mais serait-il possible de donner le nom de mon blog ou au moins mon pseudo car même si cette recette est allégée, j'ai passé pas mal de temps à la mettre au point. Merci d'avance !

Vanda 22/11/2015 09:29

d'habitude je mets toujours un lien avec le nom du blog ....Je suis désolée d'avoir oublié le tien
erreur repérée .......et un GRAND MERCI pour cette recette
bon dimanche

Amatxi 21/11/2015 15:45

J'ai attendu l'âge de 60 ans pour me décider à manger de la citrouille et autres. Que de temps perdu !!! C'est délicieux. Mercredi j'ai fait une nouvelle découverte dans un petit resto en Espagne : la tarte à la citrouille. Excellent. Si on ne dit pas ce que c'est même les anti citrouille ce seraient régalés.

brimbelle 21/11/2015 10:07

ça doit être bien bon!très jolies photos!gros bisous et bonne journée

Vanda 21/11/2015 10:41

merci et bon week end a toi