Chez Vanda

Il y a quelques jours  , j'ai eu l'agréable surprise d'être contacter par les Commis afin de renouveler mon partenariat . Avec leurs colis ,préparer un repas devient très facile .Les produits  sont livrés  emballer dans des sachets papiers avec des étiquettes de couleur... A chaque  couleur , une recette différente ( recettes fournies ). Prévenu du jour  de la livraison , il ne me restait plus qu'à déballer et me mettre aux fourneaux afin de réaliser la 1ere recette du colis......çà ne pouvait pas mieux tomber ; c'était une recette avec du fromage  . J'ai allégé en remplaçant le beurre initialement prévu par des petits suisses .

Connaissez vous  la boulette d'Avesnes  ?
C'est  un fromage à la saveur forte et poivrée .La pâte est préparée à partir de Maroilles« accidentés » aromatisés de persil, estragon et clou de girofle ;elle est
broyée malaxée et modelée à la main. Elle est ensuite lavée délicatement à la bière au cours de son affinage.

Pour 6 parts  à 8 SP la part  

1 pâte brisée BIO 

350 g de blettes rouges

 150 g de boulette d'Avesnes

1 oignon

4 oeufs

2 petits suisse à 0%( en remplacement de 50 g de beurre)

Persil frais 

Préchauffez le four à 180°.
Lavez les blettes.
Séparez les tiges des feuilles.
Coupez l'ensemble des blettes en fines lamelles.
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
Ajouter les blettes dans l'eau bouillante et faites cuire  5 min .
Déroulez la pâte brisée dans un plat à tarte .
A l'aide d'une fourchette , piquez le fond de la pâte .
Enfournez 10 min  pour précuire la pâte.
Épluchez l'oignon et le  ciseler finement .
Lavez le persil et ciselez-le également.
Faites fondre le beurre dans un bol au micro-onde ou dans une casserole.
Égouttez bien les blettes.
Dans un saladier , battre les œufs avec les petits suisses , sel et poivre .
Ajoutez le fromage effrité entre vos doigts ,le persil, les oignons et les blettes ...le beurre fondu.
Mélangez bien le tout .
Versez la préparation dans la pâte brisée précuite.
Enfournez pour 30 minutes dans le four chaud.

Sortez la  tarte du four
Laissez reposer 5 minutes avant de la découper puis passez à table !!!!!

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