Chez Vanda

La recette facile, de saison et ultra réconfortante

S’il y a bien une chose que j’adore en cuisine, ce sont les recettes simples, rapides et accessibles à tous. Et clairement, cette bread quiche aux poireaux, bacon et comté fait partie de celles que je refais encore et encore sans jamais m’en lasser !

Nous avons encore de jolis poireaux au potager , alors j’en profite à fond. C’est un légume qu’on oublie parfois, mais il est parfait pour apporter douceur et fondant à nos plats. Associé au comté bien gourmand et au bacon légèrement fumé… je peux vous dire que le combo est juste irrésistible 😍

Et le petit plus ? Pas besoin de pâte ! On utilise du pain de mie, ce qui rend la recette encore plus rapide, économique et anti-gaspi. Franchement, difficile de faire plus simple… et ça, on valide à 100 % quand on veut bien manger sans se compliquer la vie !

• recette pour 6 parts
  5 points la part  ( programme ww)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
   
• 400 g de blancs de poireaux émincés
• 4 œufs
• 6 tranches de pain de mie complet (type WW ou autre marque )
• 20 cl de crème fraîche (5 % ou classique selon vos envies)
• 50 g de comté râpé
• 100 g de bacon
• 2 CC d’huile d’olive Terra Delyssa 
• Sel, poivre
• facultatif ; Mélange de graines 

Dans une grande poêle, faites revenir les poireaux émincés avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Salez et poivrez, puis mélangez.
Une fois la cuisson terminée, coupez le feu puis ajoutez le bacon coupé en petits morceaux ainsi que le comté râpé.
Mélangez bien pour obtenir une garniture bien gourmande.
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier ou un pichet doseur , battre les œufs avec la crème fraîche.
Salez et poivrez.
À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles de 9 cm de diamètre dans les tranches de pain de mie.
Placer le moule  6 grands ronds sur la plaque perforée
♦ voir les produits utilisés en bas de la recette ♦ 
Disposez un rond de pain de mie dans chaques empreintes. 
Répartissez la préparation aux poireaux, bacon et comté sur le pain.
Versez ensuite l’appareil œufs-crème par dessus.
Parsemer quelques graines sur le dessus des quiches
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler… et surtout, régalez-vous !

• 💡 Astuce : ces bread quiches sont parfaites pour un repas du soir avec une salade, mais aussi pour un pique-nique ou une lunchbox. Elles se dégustent aussi bien chaudes que froides

   

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