Chez Vanda

Avez vous déjà tester les pizzas  avec une pâte réalisé avec un chou -fleur ?

On en trouve partout sur le net alors j'ai fais un peu à ma façon .
J'avais un gros chou au jardin ; j'en au utilisé une partie pour faire la pâte et j' ai préparé un velouté chou-fleur camembert  avec le reste et les trognons . Rien de compliquer pour cette pizza ;  il vous faut soit un mixeur soit une bonne râpe pour préparer la pâte . Pour la garniture  à chacun ses choix ...Coulis , thon ,gruyère ....coulis ,anchois ,mozzarella ....coulis ,champignons, jambon  .......
Cette recette est parfaite pour faire un vide frigo .
J'avais déjà tester avec quelques champignons de Paris , du gruyère et du  jambon blanc  mais je n'avais pas encore pris le temps de vous poster la recette  . 
Hier soir j'ai fais une nouvelle version avec ce qui restait au frigo; billes de  mozzarella et anchois .

programme  Weight Watchers liberté 
nombre de parts suivant si vous prenez un potage avant et suivant votre appétit .
Pour  4 parts  à 5 SP la part 
Pour  3 parts  à 6 SP la part 
Pour 2 parts  à 10 SP la part 

Pour la pâte de chou-fleur
1 chou fleur
1 œuf
◘ 40 g de gruyère râpé allégé 
Sel
pour la garniture (à vous de varier suivant vos envies et  vos restes au frigo )
Coulis de tomates ( pour moi du fait  maison)
1 sachet de 150 g de mozzarella mini de chez Galbani 
 60 g de filets d’anchois marinés dans l'huile 
  8 olives noires
origan sec 
Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°. 
Trier  puis laver le chou-fleur .
Détacher en petits  bouquets  . 
Mixer les bouquets  très finement ( ou râpez les finement )
Verser  le hachis de chou fleur  dans un torchon puis presser pour extraire le maximum d’eau.
Dans un saladier  battre  1 oeuf , sel et  poivre .
Ajouter le hachis de chou -fleur et le gruyère .
Mélanger le tout afin d 'obtenir votre pâte .
Verser votre pâte  sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson puis l'étaler pour former un disque ( pour avoir une belle forme ronde  j'ai utilisé  un moule charnière de  24 cm ).
Mettre au four  pour  20 min .

Dès la fin de cuisson , sortir la pâte du four.
Badigeonner la de coulis de tomate .
Répartir les anchois et les billes de mozzarella .
Saupoudrer d'origan  .
Enfourner  pour  15 min  .

A déguster  avec une belle salade verte  vinaigrée .

2 ème version 
Pour  4 parts  à 3 SP la part 
Pour  3 parts  à 3 SP la part 
Pour 2 parts  à 5 SP la part 

Pour la pâte de chou-fleur
1 chou fleur
1 œuf
◘ 40 g de gruyère râpé allégé 
Sel et muscade 
pour la garniture 
Coulis de tomates ( pour moi du fait  maison)
◘ 4 tranches de  jambon blanc 
◘ 30 g de gruyère râpé allégé 
champignons de Paris frais 
Sel, poivre

Dès la fin de cuisson de la pâte ,  la sortir du four.
Badigeonner la de coulis de tomate .
Répartir le jambon blanc coupé en petits dés et les champignons coupés en lamelles .
Saupoudrer  de gruyère râpé  
Enfourner  pour  15 min  .

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