Chez Vanda

 Déguster un excellent gratin light au dîner ......Que du bonheur !!!!

Tout le monde a déjà entendu parler ou même cuisiner un gratin dauphinois avec des pommes de terre , mais le gratin dauphinois d'automne  de Laurent Mariotte , en avez vous entendu parler? Non .. 😩 ... quel dommage  !!!!
Lorsque j'ai repéré cette recette, je n'ai pas eu à attendre pour la préparer. Il me restait justement un morceau de céleri-rave au bas du frigo. Encore une recette légère et toute simple qui a fait son p'tit effet.

• recette pour 4 personnes
  4 points la part  avec le  Programme WW 
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  1/2 céleri-rave (600 g) 
• 400 g de panais
• 1 gousse d'ail
• 200 ml de lait écrémé
• 20 cl de  crème fraîche liquide à 5%
• 1 feuille de laurier
• 1 noix de beurre ...je n'ai pas beurré mon plat 
• Sel et poivre
• Noix de muscade moulue

Préchauffer le four à 150°. 

Peler le céleri-rave et les panais.
A l'aide d'une mandoline, couper les légumes en fines tranches.

Peler et hacher la gousse d'ail.

Verser les tranches de légumes dans une cocotte avec le lait , la crème, le laurier, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.

Porter à ébullition puis retirer du feu.
Verser dans un plat à gratin. 

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Déguster bien chaud.
 

recette initiale extraite du livre de Laurent Mariotte * Mieux manger toute l'année 2021*

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