Chez Vanda

 Encore une recette toute simple à consommer froide.

Les pois chiches, comme toutes les légumineuses, sont des aliments  naturellement riche en protéines végétales, en  vitamines et minéraux , en fibres alimentaires et faible en matières grasses. Pas besoin d’être végétarien pour profiter de leur saveur et leurs bienfaits. Accompagner d'une salade de tomates et de salade verte (ou autres crudités), ces petits pâtés seront parfait pour votre dîner. Et pour un pique nique, ils se glisseront facilement dans votre panier.

• recette  Pour  6 pâtés 
  1 points les 2 pâtés avec le  Programme WW 
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  150 g d'échalote
• 200 g de Pois chiches cuits
• 2  Œufs
• 30 g de Farine complète
• 2 gousses d'ail 
•  Sel, poivre
• 1/2 CC de muscade 
• 1/2 CC de Paprika
• 15 g de Ciboulette 
• 1 CC de Margarine végétale à 60 %

Préchauffer le four à 190°.
 Égoutter et rincer les pois chiches (garder 3 CS de jus).
 Mixer les pois chiches avec le jus réservé.
Hacher les échalotes, l'ail et la ciboulette.
Dans une poêle antiadhésive.  , faire revenir les échalotes avec la margarine .
Ajouter les échalotes , l'ail et la ciboulette ciselée  dans la purée de pois chiches.
 Dans une terrine, battre les œufs en omelette.
Ajouter la farine puis la préparation aux pois chiches.
 Saupoudrer de paprika et de muscade.
 Saler et poivrer.
 Mélanger bien le tout.
Remplir  6 petits  moules de la préparation aux pois chiches.(genre  moules à muffins )
Mettre au four  pour 15 min.
Laisser tiédir et démouler.


Recette extraite du livre WW* indispensables féculents de 2006 *