Mini clafoutis aux framboises
De belles framboises du jardin pour de minis clafoutis .......
Quel régal ♥
Depuis quelques semaines , je suis moins présente sur le net et pour cause ; je prépare les provisions pour l'hiver . Cueillette des petits pois ..fèves....fraises et framboises . Ayant pas mal de framboises , j'ai fouillé parmi les blogs participants au défi de Sonia afin de trouver une recette pour les utiliser . J'ai trouvé mon bonheur avec les petits clafoutis de Quelques grammes de gourmandise
Mini clafoutis aux framboises
j'ai apporté quelques modif et j'ai réalisé 12 mini clafoutis au lieu de 10
- 2 œufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 ml de
laitentier. - 20 cl de crème fraîche liquide à 5%
-
50 gr de sucre roux..... 1CC édulcorant liquide - 30 gr de maïzena
- 1 CC d’ arôme vanille
- 1 sachet de sucre vanillé
1 CS de rhum......1 CS d'eau de vie maison- framboises fraîches (je n'ai pas pesé )
- 20 g d' amandes effilées
-
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier , battre les œufs entiers et les jaunes.
Ajouter le lait , l’édulcorant liquide et la crème liquide .
Incorporer ensuite la maïzena, l'arôme vanille , les amandes effilées et l'eau de vie .
Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte bien lisse .
Répartir la préparation dans 12 mini moules (j'ai utilisé le moule 12 empreintes mini cosys Demarle ...voir en bas de la recette ).
Répartir les framboises dans chaque moule .
Enfourner et laisser cuire pendant 25 min.
Laisser bien refroidir avant de démouler.
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Avec cette recette , je participe au 2 ème thème du défi du mois de juin Test de recettes entre blogueurs organisé par Sonia du blog la cuisine de Boomy.
Thème Battle fraises / framboises
empreintes mini cosy Guy Demarle mais vous pouvez faire ces clafoutis dans d'autres petits moules .
