Poulet à la grecque

Publié le par Vanda

Il y a quelques  jours , une fidèle lectrice m'a demandé si je connaissais le livre WW **Savourez  l'été sans compter de  2017 ** .Ne  l'ayant pas dans ma bibliothèque ( et pourtant croyez moi ,j'en ai déjà pas mal  ....), elle a pris mes coordonnées et me l'a adresser . C'est un excellent livre de saison et j'ai déjà repérer plusieurs recettes dont celle ci . 
♥ Un Grand Merci à toi Corinne pour ce livre ♥

programme  WW liberté 
 Pour  4 pers à 1 SP la part 

Poulet  à la grecque

◘ 4 CC d'huile d'olive

480 g d'escalope de poulet.

1 oignon.

1 carotte.

2 gousses d'ail

400 g de tomates concassées en conserve.

1/2 CC d'origan déshydraté

1/2 CC de noix de muscade fraîchement râpée

400 g de cœurs d'artichaut en  conserve

1 petite poignée de persil plat frais, haché pour décorer

poivre noir fraîchement moulu

 

Mettre l 'huile à chauffer sur feu vif dans une grande cocotte.

Saler et poivrer le poulet.
Le faire cuire en deux fois, en le retournant régulièrement pendant 5 à 7 min jusqu'à ce qu'il dore.
Le transférer dans un plat.

Ajouter l'oignon émincé, la carotte pelée et hachée et l'ail haché dans la cocotte. Faire cuire pendant 5 min en remuant.
Remettre le poulet dans la cocotte.
Ajouter les tomates, l'origan et la noix de muscade.
Faire bouillir puis réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 10 min (ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit).

Presser doucement les artichauts pour en faire sortir l'excédent de liquide.
Les couper en deux.
Les ajouter dans la cocotte.
Laisser cuire 1 à 2 min ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
Assaisonner.
Servir, parsemé de persil haché.

Poulet  à la grecque

Une fois de plus, j'ai  choisi la cuisson  dans l'omnicuiseur  .
En plus, de conserver tous les bienfaits des aliments  grâce à la cuisson basse température, vous n'aurez pas besoin de  précuire la viande.
Très peu d'efforts pour un max de saveurs .


Pour  4 pers à 0SP la part  
J'ai supprimé l'huile de ce plat  et je l'ai mise dans ma salade .

480 g d'escalope de poulet.

1 oignon.

2 carottes .

2 gousses d'ail

400 g de tomates concassées en conserve.

1/2 CC d'origan déshydraté

1/2 CC de noix de muscade  râpée

400 g de cœurs d'artichaut en  conserve

persil plat frais

poivre et sel 

Verser les tomates concassées dans la cocotte de base .
Peler  2 carottes , 1 oignon et l'ail  et  hacher le tout ( j'ai tout mis dans le Thermomix et hop .. un p'tit coup de turbo ).
Ajouter ce hachis dans la cocotte  .
Couper le poulet en morceaux et les ajouter sur les légumes .
Ajouter l'origan , la muscade , sel et poivre .
Mélanger le tout .
Couper les cœurs d'artichaut en  2 et les ajouter dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

Cuisson pour 30 min.
Inversion  à 15 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
Attendre  5 min avant d'ouvrir la cocotte .

Parsemer de persil frais avant de servir 

Poulet  à la grecque
Poulet  à la grecque
Poulet  à la grecque
Poulet  à la grecque

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Reseda 09/05/2018 14:44

Bonjour, l'association des légumes est surprenante mais c'est très bon. Merci

snoopymo 27/04/2018 15:47

Bonne recette. Faite au cookéo. A refaire.

peugnet 27/04/2018 11:28

je viens de le faire pour midi merci

micaco 51 27/04/2018 09:02

De rien Vanda, je savais que tu allais en faire bon usage et que tu allais continuer à nous régaler avec peu de points.
Bises de champagne.

Vanda 27/04/2018 10:47

bonjour
tu es Corinne ?
impossible de mettre la main sur le message que tu m'avais envoyé pour te remercier .......alors la solution
le faire sur mon blog et je vois que j'ai bien fais puisque tu es passée me voir

grand MERCI .....bonne fin de journée ...bizouilles ♥