Chez Vanda

Aujourd'hui , je vous propose  une recette vide frigo .
Parfois , c'est un vrai calvaire que de faire manger des légumes aux enfants alors amusons nous à les cuisiner sous forme de gâteaux  . 
1 courgette , 1 carotte et un reste de riz cuit et c'est parti  pour réaliser de belles pyramides qui feront le bonheur de vos enfants .
Si vous n'avez pas de moules Pyramides ,utiliser des moules à muffins ou autres moules 

programme  WW liberté 
   Pour  12 pyramides  ; 1 SP la part
Pour  2 pyramides consommées  2 SP
Pour  3 pyramides consommées  4 SP  

•  400 g de riz cuit
• 1 courgette  (150 g râpé)  
• 1 carotte (100 g râpé )
• 3 œufs
• 4 carré frais  0% nature
• 2 échalotes
• sel, poivre, muscade

Soit vous utilisez un reste de riz cuit  ( soit vous faites cuire 130 g de riz afin de préparer cette recette ) 

Préchauffer le four  à 190°.
Peler les échalotes .
Peler  la courgette  ( en laissant un peu de vert pour apporter un peu de couleur au plat ) , puis la râper avec une grille moyenne   .
Peler la carotte puis la râper aussi .
Dans un saladier , battre  les œufs en omelette  .
Ajouter courgette et carotte râpées ,les carrés frais , sel , poivre ,un peu de noix de muscade , les échalotes émincées finement et le riz cuit .
Mélanger bien le tout .
Répartir la préparation dans  12 moules  (j'ai utilisé l'empreinte pyramides Guy Demarle ) mais vous pouvez faire dans des moules à muffins ou autres moules . 
Enfourner  pour 20 min .

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