Chez Vanda

Il y a un p'tit moment que j'avais repéré cette recette  et elle attendait bien sagement  ( comme bien d'autres ..... )  dans mon dossier  recettes  à  tester ) . J'ai cuisiné ce #platcomplet avec quelques #tomates du jardin ....mais  une boite de tomates pelées fera l'affaire .
Réchauffons nous avec de simples plats  plein de saveur !!!

 recette initiale sur le livre WW * Cuisine saveur......Cuisine minceur de 1986 *
Total de la recette  20 SP 
Pour  4 pers;  5 SP la part
PARFAIT  pour  1  journée sans compter  !!!!!

Ma version réalisée  dans l'omnicuiseur 

** 450 g de blanc de poulet 
** 1 poivron vert 
** 1 gros oignon doux 
** 200 g de tomates fraîches que j'ai pelé ..( vous pouvez remplacer par des tomates  pelées en boite en les égouttant )
** 25 cl de jus de tomates réalisé avec mon extracteur de jus 
** 120 g de riz long cru 
** 1 gousse d’ail 
** 1 bouquet garni 
** 1 branche de persil plat
1 dosette  de safran 
Sel, poivre 
100 ml d'eau 
8 olives vertes farcies au piment ....Plus d'olives vertes en réserve , j'ai fais sans .
Avec  les olives compter 7 SP la part   

Verser le jus de tomates dans la cocotte de base .
Ajouter  le poivron vert coupé en dés , les tomates pelées et coupées en morceaux , l'oignon coupé en lamelles  , la gousse ail écrasée , le bouquet garni , les blancs de poulet coupés en gros dés  et le riz cru .
Délayer la dosette de safran  dans  100 ml d'eau  puis l'ajouter dans la cocotte .
Saler légèrement et poivrer .
Mettre en cuisson  .

Cuisson pour 30 min.
Inversion  à 15 min      
HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
Attendre  5 min avant d'ouvrir la cocotte  puis passez  à table !
 

Prêt pour la cuisson  .......

Cuisson terminée  .......

Passons  à  table  .......

Version du livre  WW
Pour  4 pers;  8 SP la part

**450 g de blanc de poulet 
** ½ poivron vert 
** 1 gros oignon doux 
4 CC rase de margarine 
** 200 g de tomates pelées en conserve et égouttées  
** 25 cl de jus de tomates 
** 120 g de riz cru à long grains 
** 1 gousse d’ail 
** 1 bouquet garni 
3 pincées de safran 
8 olives vertes farcies au piment 
** 1 branche de persil plat 
sel, poivre 

Préchauffer le four à 210° . 
Couper les blancs de poulet en dés, ainsi que le poivron.
Peler et hacher l’oignon. 
Dans une cocotte faire chauffer 2 CC de margarine .
Y faire revenir l’oignon haché et les dés de poivrons pendant 2 à 3 min  jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Les repousser ensuite sur le bord de la cocotte .
Faire fondre 2 CC de margarine au centre.
Ajouter les dés de poulet, les faire rapidement blondir, puis les faire recouvrir de tomates concassées, riz, jus de tomate , ail écrasé, bouquet garni, safran, sel et poivre. 
Porter à ébullition en mélangeant.
Couvrir et mettre à cuire au four pendant 30 à 35 min afin que le riz ait pratiquement tout absorbé le liquide. 
Retirer le bouquet garni .
Verser dans un plat de service creux.
Décorer de tranches d’olives vertes et quelques feuilles de persil plat. 

Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison