Cake pommes myrtilles aux flocons d’épeautre
Il y a des jours ou le rangement des placards s'impose .....
Dans ces moments là , bien souvent je fais des trouvailles ( fond de paquets , boite non entamée qui va arrivée à date ....) Cette fois ci, j'ai trouvé un fond de poche de myrtilles séchées et un petit bocal de flocons d'épeautre .En ajoutant quelques pommes , j'allais me préparer un excellent cake pour mes petits déjeuners.
- recette pour 12 tranches
2 points la tranche et 5 points les 2 tranches ( programme déc 2024)
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
2 Œufs - 1 yaourt nature 0%
- une pincée de Sel
- 200 ml de Lait écrémé
- 100 g de flocons d’épeautre
- 100 g de Farine complète
- 1 sachet de Levure chimique
- 300 g de Pommes pelées et coupées en petits dés
- 40 g de myrtilles séchées ( ou de raisins secs)
- 30 g de Xylitol
- 1CS de rhum ( facultatif)
Dans un petit saladier, battre les œufs avec le lait, le yaourt et le Xylitol
Ajouter les flocons de d'épeautre.
Mélanger et laisser reposer 15 minutes.
Pendant ce temps ;
Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
Creuser un puits.
Ajouter la préparation au lait tout en mélangeant.
Incorporer les dés de pommes, les myrtilles séchées et le rhum
Mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.
Cuisson pour 50 min.
Inversion à 25 min
HAUT ; Maxi 15 min puis Mini
BAS ; Maxi 15 min puis Mini
Si vous souhaitez qu'il soit un peu moins doré ,mettre seulement MAXI 10 min en Haut .
Préchauffer le four à 180°
Enfourner pour 35 à 40 min.( surveiller suivant votre four )
Laisser bien tiédir avant de démouler.
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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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