Chez Vanda

La Cuajada est une sorte de flan espagnol .Normalement  elle ne contient pas de fruits mais je la réalise souvent en  y ajoutant des fruits  de saison . C'est devenu un  de mes gâteaux préféré .
Pleine saison des Fraises  alors laissez vous tenter !!!!
Je vous propose une version  qui à toujours un grand succès .

Recette perso
programme  WW liberté 
 Pour  8 pers à  3 SP la part 

Pour 8 Pers ; 3 PP la part

500 g de fraises
( cet hiver ,j'en ai même testé avec des fraises surgelées ...hummm !!!! )
 2 Œufs
 50 g de fromage blanc 0%
2 à 3 CC d’édulcorant  liquide (2 CC me suffisent mais voir suivant vos petits becs sucrés  )
 2  Yaourts 0% au citron  
300 ml  de Lait écrémé
140 g  de Farine
 1 zeste de citron
 1CS de gelée de fraises  (fait maison pour moi )

Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre  le fromage blanc, les 2 yaourts  ,le zeste de citron et les œufs.
Ajouter l’édulcorant  et la farine  et mélanger.
Ajouter le lait, et mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans un moule à tarte.
Disperser les fraises sur la préparation.
 Cuire  pendant 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.
Pour avoir un joli brillant ; Faire fondre  (quelques secondes au micro ondes)  la gelée à la fraise puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner votre cuajada  refroidie.
Conserver au réfrigérateur.

Petite astuce ;

Remplacer les yaourts au citron par des yaourts nature et ajouter du jus de citron ou de l’arôme citron  en plus du zeste ....