Cuajada fraises citron
La Cuajada est une sorte de flan espagnol .Normalement elle ne contient pas de fruits mais je la réalise souvent en y ajoutant des fruits de saison . C'est devenu un de mes gâteaux préféré .
Pleine saison des Fraises alors laissez vous tenter !!!!
Je vous propose une version qui à toujours un grand succès .
Pour 8 Pers ; 3 PP la part
500 g de fraises
( cet hiver ,j'en ai même testé avec des fraises surgelées ...hummm !!!! )
2 Œufs
50 g de fromage blanc 0%
2 à 3 CC d’édulcorant liquide (2 CC me suffisent mais voir suivant vos petits becs sucrés )
2 Yaourts 0% au citron
300 ml de Lait écrémé
140 g de Farine
1 zeste de citron
1CS de gelée de fraises (fait maison pour moi )
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre le fromage blanc, les 2 yaourts ,le zeste de citron et les œufs.
Ajouter l’édulcorant et la farine et mélanger.
Ajouter le lait, et mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans un moule à tarte.
Disperser les fraises sur la préparation.
Cuire pendant 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.
Pour avoir un joli brillant ; Faire fondre (quelques secondes au micro ondes) la gelée à la fraise puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner votre cuajada refroidie.
Conserver au réfrigérateur.
Petite astuce ;
Remplacer les yaourts au citron par des yaourts nature et ajouter du jus de citron ou de l’arôme citron en plus du zeste ....
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