Poulet arlequin au boulghour
Il y a des jours ou franchement je n'ai pas pas le temps ou pas envie de me prendre la tête à compter mes points à chaque repas . Pour que ce soit plus facile , ces jours là , je fais des journées sans compter ( JSC ). C'est pourquoi je suis souvent à la recherche de plats avec le maximum d'aliments rassasiants ( les LOGOS VERTS).
Ce plat complet #poulet #poivrons #boulgour est très simple à réaliser !!!!
Recette extraite du livre WW * Bien manger tous les jours de 2016 *
Total de la recette 21 SP
Pour 4 pers; 5 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte ; 0SP la part
Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 400 g de filets de poulet de mon nouveau partenaire Illico Fresco
** 1 oignon doux
** 1 gousse d'ail
** 3 poivrons ( 1 jaune,1 vert et 1 rouge).
** 80 g de semoule de couscous à gros grains... j'ai remplacé par 80 g de boulghour
4 CC d'huile d'olive
1 CC de curcuma
** 1 CS de basilic ciselé + 4 feuilles entières mon nouveau partenaire Illico Fresco
Sel, poivre
Préparation;
Couper le poulet en 12 aiguillettes.
Eplucher l'oignon et l'ail.
Emincer l'oignon en fines lamelles et hacher l'ail.
Rincer les poivrons, les fendre, les épépiner et les tailler en fines lanières.
Mettre le boulgour dans un bol.
Mesurer le même volume d'eau chaude , y ajouter une pincée de sel et 1 CC d'huile puis verser sur le boulghour.
Couvrir et laisser reposer le temps de préparer le reste de la recette .
Chauffer 1 CC d'huile dans une sauteuse antiadhésive .
Y faire revenir les aiguillettes de poulet 4 min à feu moyen, tout en remuant.
Saler, poivrer et poudrer de curcuma en cours de cuisson.
Réserver dans un plat.
Ajouter les 2 CC d'huile restantes dans la sauteuse.
Y faire suer l'oignon et les poivrons 10 min à feu moyen, tout en remuant.
Saler légèrement .
Ajouter l'ail haché , le basilic ciselé et ajouter d'une tasse d'eau.
Couvrir et laisser cuire 5 min à feu doux .
Ajouter le poulet et mélanger.
Egrainer le boulghour puis l'ajouter sur la préparation.
Couvrir et laisser cuire 5 min de plus à feu doux.
Remuer, poivrer et transvaser dans un plat creux.
Décorer de feuilles de basilic.
Je vous parle bien vite de mon nouveau partenaire Illico Fresco 
