Chez Vanda

Avec tous les Choux ramassés cette semaine ( choux fleurs , choux verts et choux Bruxelles ) , je vais faire une cure de chou en variant mes recettes .
Avez vous déjà essayer le taboulé de chou - fleur  ?
Excellente entrée qui sera au menu de midi .
 

• recette pour 4 parts 
  1 point la part  ( programme ww déc 2024)
  
  1 Chou-fleur
• 1 Concombre   
• 1 petite botte  de Menthe fraîche ( j'ai remplacé par du persil , Mr Vanda n’aime pas trop la menthe   )
• 1 Oignon  émincé  
•  le jus d'un citron   
•  Sel   
•  Poivre du moulin    
• 4 CC d’ Huile d'olive

Trier et rincer le chou-fleur.
Séparer en bouquets.
À l’aide d’un hachoir, râper le chou-fleur pour obtenir une grosse semoule.
Peler le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, l’épépiner puis le couper en cubes de 1 cm.
 Effeuiller la menthe et la hacher.( pour moi j’ai haché  le persil )
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (chou-fleur, concombre, oignon, menthe) . Ajouter le jus de citron et l’huile.
Saler et poivrer et mélanger.
Servir bien frais.

Recette extraite du livre WW * Cuisiner avec Flexipoints Plus  tome  2  de 2009 *  

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