Taboulé de chou fleur
Avec tous les Choux ramassés cette semaine ( choux fleurs , choux verts et choux Bruxelles ) , je vais faire une cure de chou en variant mes recettes .
Avez vous déjà essayer le taboulé de chou - fleur ?
Excellente entrée qui sera au menu de midi .
- recette pour 4 parts
1 point la part ( programme ww déc 2024)
1 Chou-fleur - 1 Concombre
- 1 petite botte de Menthe fraîche ( j'ai remplacé par du persil , Mr Vanda n’aime pas trop la menthe )
- 1 Oignon émincé
- le jus d'un citron
- Sel
- Poivre du moulin
- 4 CC d’ Huile d'olive
Trier et rincer le chou-fleur.
Séparer en bouquets.
À l’aide d’un hachoir, râper le chou-fleur pour obtenir une grosse semoule.
Peler le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, l’épépiner puis le couper en cubes de 1 cm.
Effeuiller la menthe et la hacher.( pour moi j’ai haché le persil )
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (chou-fleur, concombre, oignon, menthe) . Ajouter le jus de citron et l’huile.
Saler et poivrer et mélanger.
Servir bien frais.
Recette extraite du livre WW * Cuisiner avec Flexipoints Plus tome 2 de 2009 *