Chez Vanda

Avec tous les #Choux ramassés cette semaine ( choux fleurs , choux verts et choux Bruxelles ) , je vais faire une cure de chou en variant mes recettes .
Avez vous déjà essayer le taboulé de chou - fleur  ?
Excellente entrée qui sera au menu de midi  .
Recette extraite du livre WW * Cuisiner avec Flexipoints Plus  tome  2  de 2009 *
Total de la recette 4SP
Pour  4 pers; 1SP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  0 SP la part

Pour 4 pers ; 1 PP la part
Dans le cas d’une JSC ; 0PP la part

Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 1 Chou-fleur
** 1 Concombre   
 ** 1 petite botte  de Menthe fraîche ( j'ai remplacé par du persil , Mr Vanda n’aime pas trop la menthe   )
 ** 1 Oignon  émincé  
 le jus d'un citron   
 Sel   
 Poivre du moulin    
4 CC d’ Huile d'olive

 Préparation;
Trier  et rincer le chou-fleur .
Séparer   en bouquets .
À l’aide d’un hachoir, râper le chou-fleur pour obtenir une grosse semoule.
Peler le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, l’épépiner puis le couper en cubes de 1 cm .
 Effeuiller la menthe et la hacher.( pour moi j’ai haché  le persil )
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (chou-fleur, concombre, oignon, menthe) . Ajouter le jus de citron et l’huile.
Saler et poivrer et mélanger .
Servir bien  frais .