Boeuf à la mode
Avant hier , j'ai eu le plaisir de recevoir un colis de viande de mon nouveau partenaire Colis Frais . En ce moment les gratins et les p'tits plats mijotés sont très appréciés alors j'ai profité de la viande fraîche reçue dans mon colis pour faire un plat en sauce ....
Servi dans une assiette Laguiole (autre partenaire dont je vous parlerais très prochainement )
Livre WW Recettes à points ; coup de pouce en plus de 2002 *
Pour 4 pers; 7 SP la part
programme WW liberté
◘600 gr de boeuf (paleron)
700 gr de carottes
700 gr de navets
1 gros oignon
1 orange
1 bouquet garni
◘ 2 CS de fond de veau ( la recette prévoyait 1CS )
1 litre d'eau
Sel , poivre
Peler les carottes et les navets.
Les couper en rondelles.
Eplucher l'oignon et le tailler en fines lanières .
A l'aide d'un économe , prélever le zeste de l'orange ( attention, prélever le zeste sans avoir de partie blanche pour éviter un goût amer ) .
Dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson , faire revenir la viande .
Ajouter les carottes ,les navets ,l'oignon ,le zeste d'orange et le bouquet garni.
Saler et poivrer.
Mélanger et servir bien chaud avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur ( à comptabiliser en + )
En mode cuisson ........ çà sent cro cro bon !!!!!!
Prêt à être déguster avec des coquillettes ........
Viande tendre .....moelleuse ......
mais ou sont donc passés les navets ? ils ont fondus dans la sauce .
Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!
Nine a mis les navets à mi cuisson ; Parfait , ils sont bien present !!!!!