Bûche roulée pomme de terre au chèvre
Qui dit Noel ....Dit Période des #bûches !!!
Mais vous commencez à bien me connaitre ;J'aime bien vous induire en
erreur. Hier soir quand je vous ai annoncé une nouvelle bûche , vous avez penser #chocolat , #citron , #praliné .......mais personne à penser à une bûche salée
J'avais entamé un #giromon pour faire une soupe et il m'en restait un gros
morceau .J'ai préparé cette bûche salée ( oui je sais , je suis fofolle ....lol .... j'ai mis des #patates et du #potiron dans ma bûche. ) puis j'ai congelé le reste pour une future recette
Recette extraite du livre WW * Bien manger tous les jours de 2016 *
J'ai remplacé la courgette qui n'est pas vraiment de saison par du potiron
programme WW liberté
Pour 4 pers à 7 SP la part

200 g de potiron pelé ( j'ai utilisé un bout de giromon )
400 g de pomme de terre ( poids pelé)
1 oignon
2 petits oeufs ( voir **ma petite note )
2 CS de lait écrémé
100 g d'emmenthal râpé
60 g de fromage de chèvre frais ..( .Pour moi du Chavroux Pyramide )
1CS de ciboulette .(plus de ciboulette au jardin , j'ai remplacé par du persil frais )
2 tranches de jambon blanc dégraissé
Sel et poivre
**ma petite note ;
Avec l'ancien programme SP ;en utilisant 2 oeufs moyen compter 9 SP la part
Et le nouveau programme WW liberté je reste à 7 SP la part

Préchauffer le four à 180°.
Laver et peler les pommes de terre .
Peler l'oignon .
Râper le potiron , les pommes de terre et l'oignon .
Dans un saladier , battre les oeufs avec le lait .
Ajouter les légumes râpés , l'emmenthal , le sel et le poivre .
Mélanger le tout .
Verser ce mélange dans un moule à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ( j'ai utilisé le Flexipan plat Demarle ).
Répartir la préparation (sur environ 1cm d'épaisseur) .
Mettre au four pour 35 min . ( le dessus doit être doré) .
Dans un bol , fouetter le fromage de chèvre frais avec la ciboulette ( ou le persil ciselé ) et 3CS d'eau .
Sortir la préparation du four .
La démouler en la renversant sur une feuille de papier sulfurisé .
Avec le dos d'une cuillère , étaler le fromage de chèvre à la ciboulette ( ou persil) .
Déposer les tranches de jambon blanc par dessus .
Enrouler la préparation ( comme pour une bûche sucrée ).
Remettre la bûche sur la plaque du four .
Faire cuire de nouveau pendant environ 10 min ( surveiller suivant vos fours ).
Servir bien chaud .
Couper en tranches régulières .
Selon la saison remplacer le potiron par de la courgette ( en même quantité )
J'ai servi accompagner d'une salade d'endives vinaigrée .
ancienne recette déjà proposé à mon amie Claudine pour son Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"
