Frittata aux fèves
Au menu ce soir .....aussi je viens de mettre a jour les SP avec le nouveau programme WW liberté
Lorsque j'ai acheté le dernier magazine WW , je suis tombée sur cette recette qui me faisait de l'oeil . Idéale pour un soir ..... Comme il me restait quelques pommes de terre vapeur au frigo , j'en ai profité pour les utiliser.
Recette extraite du dernier magazine WW janv / fevr 2016
programme WW liberté
pour 2 pers à 4 SP la part
pour 2 pers ; 9PP la part
- 100 g de pomme de terre coupées en tranches
- 100 g de fèves précuites surgelés décongelées
- 2 CC d’huile de tournesol
- 1/2 oignon rouge ( ou 3 petites échalotes )
- 1 gousse d’ail hachée
- un petit bouquet de persil haché
- un peu de menthe hachée ( j’en ai pas mis )
- 4 oeufs
- 60 g de feta allégée
Dans une casserole d’eau bouillante , faire cuire les pommes de terre pendant 5 min puis ajouter les fèves et poursuivre la cuisson 3 min .
Égoutter .
Préchauffer le grill de votre four .
Faire chauffer une poêle ( attention, choisissez une poêle qui va au four ....) , ajouter l’huile et l’oignon rouge + 1CS d’eau .
Faire cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre .
Ajouter la gousse d’ail, les pommes de terre et les fèves égouttées , saler et poivrer .
Faire cuire 1 min tout en remuant .
Dans un saladier , battre les oeufs puis ajouter les 3/4 des herbes .
Ajouter ce mélange dans la poêle .
Laisser cuire 6 à 7 min jusqu’à ce que l’omelette soit prise .
Parsemer la feta coupée en petits morceaux .
Placer la poêle sous le grill pendant environ 5 min jusqu’à ce que la fritta soit prise .
Laisser reposer 5 min puis parsemer les herbes restantes .
Servir aussitôt !!!!!
