Ma purée aux 2 saveurs
Aujourd'hui mercredi ....
et si on se préparait une bonne purée maison pour le déjeuner !!!!
A la récolte , j'avais épluché des potirons , butternuts et giraumons ,coupés en morceaux et congeler .Maintenant , il me faut les utiliser pour faire de la place avant que de nouveaux légumes fassent leur apparition au potager .Pour avoir une purée avec une belle texture , j'ai choisi d'ajouter des pommes de terre .J'ai opté pour la cuisson à l'Omnicuiseur mais bien entendu vous pouvez réaliser cette purée à la casserole ou dans une cocotte minute .
programme WW liberté
pour 6 pers à 3 SP la part
- 800 g de potiron surgelé
- 700 gr de pommes de terre ( poids épluché)
- 1 petit oignon
- 50 ml d'eau
- 1 CC de beurre
- 50 ml de lait écrémé
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Facultatif ... 2 CS de crème fraîche
Éplucher les pommes de terre et couper les en morceaux .
Éplucher l'oignon et le tailler en fines rondelles .
Verser le potiron surgelé , l'oignon et les morceaux de pommes de terre dans la cocotte de base .
Ajouter un peu de muscade râpée ,poivre , l'eau et le lait .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson
Cuisson 50 min
Inversion à 25 min
HAUT ...MAXI 20 min puis MINI
A l'aide d'un presse purée , écraser les légumes ( si vous préférez au mixeur pas de soucis mais perso j'aime mieux ma purée au presse purée )
Ajouter le beurre , mélanger .
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre si besoin .
Si la texture vous semble trop épaisse , ajouter les 2 CS de crème fraîche .
Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité
