Chez Vanda

Ancienne recette WW que je fais régulièrement en hiver en variant les légumes et
le féculent qui accompagne ce plat
Cette fois ci ,j'ai testé  la cuisson dans mon omnicuiseur Vitalité 
mais je vous donne les 2 versions 😉

• recette pour 4 parts
  pour moi  6 points la part avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  800 g d'osso bucco de dinde ( je compte 600 g de viande sans les os)
• 1 CS  de farine
• 200ml de vin blanc
• 300 ml d'eau chaude
•  2 gousses d'ail
• 2 CC de fond de veau
• 2 CS de concentré de tomate
• ajout perso ; 2 tomates coupées en quartiers
• 2 feuilles de laurier
• 1/2 zeste de citron
• 700 g de brunoise avec les légumes du jardin carottes, courgettes et navets ( ou brunoise de légumes surgelées) 
• sel, poivre.

Enlever la peau des morceaux de dinde.
Dans une poche  à congélation, mettre les morceaux de dinde avec la farine.
Fermer la poche et secouer la ; votre viande sera farinée sans que vous en ayez  plein les doigts.
Dans un autocuiseur, sur une feuille de cuisson, faire revenir la viande.
Ajouter  le vin blanc, l'eau, l'ail, le fond de veau, le concentré de tomate, le laurier, le sel, le poivre et le zeste de citron sur la viande.
 Mélanger.
 Ajouter la brunoise de légumes et les tomates.
 Fermer l'autocuiseur et cuire pendant 20 min, à feu doux.
Servir avec des quartiers de citron et des spaghettis (à comptabiliser en +).

Astuce : même farinée, la viande n'accroche pas sur la feuille de cuisson.

Pour avoir un plat complet ; servir accompagner d'un féculent ; pâtes, boulghour, de pommes de terre vapeur  .... A vous de choisir et de comptabiliser en +

 Recette extraite du livre WW * les traditionnelles de  2003 *

Version cuisson  dans mon Omnicuiseur Vitalité 6000
Dans la cocotte de base , délayer le concentré de tomates avec l'eau chaude  , le vin blanc , l'ail haché  et le fond de veau .
Ajouter les tomates coupées en quartiers et la brunoise de légumes.
Dans une poche à congélation, mettre les morceaux de dinde avec la farine.
Fermer la poche et secouer la ; votre viande sera farinée sans que vous en ayez  plein les doigts.
Ajouter la viande farinée  dans la cocotte en  enfonçant les morceaux  dans le jus.
Ajouter les feuilles de laurier et le zeste de citron.
Assaisonner en sel et poivre  
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Temps de Cuisson ;1H 30 min
Inversion  à 35 min      
HAUT ; Mini 
BAS ; Maxi 35 min  puis Mini 
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte 

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