Pêches aux amandes façon pannacotta
Le marchand de fruits m'a proposé une caisse de Pêches et de Nectarines qui commençaient à s’abîmer .
Vous commencez à me connaître ....chez moi ,rien ne se perd !!!
J'ai donc préparer ce p'tit dessert
Pêches aux amandes façon pannacotta
Pour 4 pers ; 3PP la part
- 4 grosses Pêches
- 2 CS de gelée de cerises ( fait maison) .... vous pouvez remplacer par une autre gelée
- 200 ml de Lait écrémé
- 200 ml de Crème fraîche liquide à 5%
- 40 g de Miel
- 1,5 g d’agar-agar
- 5 gouttes d’arôme amande amère
- 1 pincée de Poivre blanc
Peler les pêches et les détailler en gros morceaux.
Ajouter la gelée préalablement réchauffée et mélanger bien pour enrober les pêches de gelée.
Ajouter le poivre blanc et mélanger de nouveau.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème, le miel et l'agar agar.
Laisser frémir pendant 3 min.
Ajouter l'extrait d'amandes et mélanger.
Répartir les pêches dans 4 verres puis verser la crème dessus .
Réserver au frais pendant au moins 1 heure.
Servir bien frais.
Recette extraite du livre WW * best of de 2014 *
Fait à ma façon avec les ingrédients du placard
Ingrédients du livre mais avec des parts plus petites
pour 4 pers ; 3PP la part ......soit 6 SP la part
- 4 Pêches
- 2 CC de gelée de groseille
- 150 ml de Lait d'amande
- 150 ml de Crème fraîche liquide 12%
- 50 g de Miel
- 1 g d’agar-agar
- 5 gouttes d’arôme amande amère
- 1 pincée de fleur de Sel
- 1 pincée de Poivre blanc
recette proposée à mon Amie Gut pour son défi Cuisinons de saison
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