Pain de courgettes et de carottes

Publié le par Vanda

A cette saison , j 'aime beaucoup préparer des terrines  avec de bons légumes du potager . Ce plat a tout pour vous séduire pour un dîner , un apéro dînatoire ou même pour un pique nique .
Mais pensons aussi à celles qui ont déjà repris le boulot ......
et pourquoi pas le préparer pour emporter  dans sa gamelle ? 


programme  WW liberté 
 pour 12  tranches à 1 SP la tranche 
pour 4 pers ; 4 SP la part 
 

Pain de courgettes et de carottes

Pour 4 pers; 5 PP la part

  • 1 kg de  Courgettes 
  • 2 carottes (mon p'tit ajout perso pour avoir de la couleur dans mon assiette  )  
  • 3  Oignons   
  • 1 gousse d'ail 
  • 5 petits Œufs ( ou 4 oeufs moyen) 
  • 60 g de semoule  fine 
  • 80 g de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
  • 1 bouquet de Basilic  
  • 1 bouquet de Persil   
  • 2 CC d' Huile d'olive 
  • Sel   et  Poivre 
  • pour le coulis;
  • 5  Tomates  
  • 1 gousse d'ail  
  • 1 CS de Vinaigre 
  • 1 CS de Jus de citron 
  • Sel et Poivre 


Préchauffer le four 220°.
Peler les oignons.
Laver et peler les carottes et les courgettes .
A l'aide d'une mandoline, couper  les courgettes , les carottes et les oignons  en lamelles
Dans une sauteuse, faire suer les oignons  ainsi que l'ail épluché dans l'huile.
Ajouter les courgettes et les carottes  et les faire  cuire 15 min .
 Dans un saladier, battre  les œufs en omelette. 
Y ajouter la semoule et la crème et mélanger .
Une fois cuites, égoutter les légumes dans une passoire afin d'éliminer le maximum d'eau .
 Les mélanger aux œufs.
 Ajouter les herbes hachées, le sel et le  poivre. 
Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif. 
Cuire au bain marie pendant 40 min.

pendant ce temps , préparer le coulis ; 
 Ébouillanter les tomates pour les peler.
Préparer un coulis en les mixant avec l'ail, le vinaigre, le citron, sel et poivre. 
Démouler le pain de courgettes/carottes quand il est bien froid  . 

Servir froid avec le coulis .


Recette extraite du livre WW *Fruits et légumes de 2007 *avec mon p'tit grain de sel 

Pain de courgettes et de carottes recette ww
Pain de courgettes et de carottes recette weight watchers
 terrine de courgettes et de carottes a la semoule recette ww

 

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Commenter cet article

J
Bonjour, je ne mange pas de gluten : est-il possible de remplacer la semoule fine par autre chose (farine de riz, fécule, autres...) ? Merci.
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V
Bonjour

j e remplacerais par de la polenta ( qui est sans gluten ) et je pense que la texture serait semblable a mon pain
Si tu teste donne moi un retour stp !!!!
F
un pure délice, j'en refais pour ce soir, merci Vanda.
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S
Un régal ce pain de courgettes et très frais merci ma chère Vanda
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V
Merci tres chere Amie Sylvie16
B
pourquoi pas en effet !
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F
fait et un pur délice, bien frais par cette chaleur et tellement bon !
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L
superbe!! un délice!!
merci!! bonne journée
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P
super pratique en effet pour une gamelle de midi, merci pour le partage,A+
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F
Wouawh , il est beau !!! Une super bonne idée à peu de points !! Merci ????
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Y
Il est superbe et donne bien envie ! Surtout en plein été !
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V
merci ma belle ....bizouilles ♥
G
Moi aussi j'adore ce genre de plat l'été ! bien fraiche et bien assaisonnée comme tu l'as fait c'est un régal ! super ton ajout de carotte il est nécessaire ça la rend plus jolie ! gros bisous
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V
merci pour le compliment
tu sais j'aime bien mettre de couleurs dans mes assiettes !!!
bizzzzz
S
très sympa cette version aux carottes!!!! bisous
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E
D'après mes calculs, l'ensemble du cake fait 12 sp car il y a une erreur pour les légumes qui doivent être à 0 sp.
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V
merci de m'avoir prevenu ....je viens de corriger
je n'avais pas fait attention que le créateur WW avait comptabiliser les courgettes et les tomates
encore un bug de l'appli sans doute.....
bonne journée
B
Bonjour Marilyne,
Crois-tu que l'on pourrait faire cette terrine sans pré-cuisson des ingrédients en la cuisant avec l'omnicuiseur?
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V
je veux tester justement ( le but de l omnicuiseur etant de ne pas precuire les legumes avant )
reste a savoir si je ne vais pas augmenter un peu la semoule ( j ai peur que les courgettes rendent de l'eau
affaire a suivre..............
si tu essaie dis moi !!!!!
C
Bonjour Vanda, les points pour les courgettes et les carottes ?
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V
merci je viens de corriger ( un bug de l'appli ww s&ans doute)
S
Bonjour, il faut éplucher les courgettes, on dirait sur la photo que vous ne l'avez pas fait? Merci et belle terrine!
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V
ce sont les herbes ciselées que tu vois sur la photo
M
Une bonne idée pour manger les dernières courgettes du jardin !
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V
profitons en tant qu'il y en a au jardin ....l'hiver approche vite
H
Bonjour
Très bele recette tout en se faisant plaisir sainement et légèrement!
C est coloré, joli et ça fait envie!
Bisous
http://helenamybeauty.over-blog.com/2017/08/les-blogs-culinaires-the-culinary-blogs.html
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L
J'aime beaucoup et l'ajout de carottes est une trés bonne idée ça donne un beau visuel. Bisou
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M
une terrine délicieuse avec tout ces légumes, miamm

manue :)
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P
*** AH!... les cakes de Vanda!... Merci & Bises
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P
je te le confirme Julia et je ne suis pas payée pour le dire ...... lol
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C
Il a l'air bien bon ce pain de légumes !
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P
excellente cette petite terrine, jolie en présentation et facile à préparer
une autre façon d' accommoder nos courgettes
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A
Merci Vanda pour cette délicieuse recette (très copieuse) que j'ai réalisé hier soir en l'arrangeant un petit peu à ma sauce. Déjà j'ai coupé les ingrédients en deux car nous sommes que deux et j'ai ajouté des dés de bacon fumé.
Nous nous sommes vraiment régalé, encore merci.
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V
nous ne sommes que 2 et crois moi , en 2 repas ......il n'en ai pas rester une miette !!!!!
P
Bonjour Vanda,
j'ai l'intention de préparer ce pain de courgettes et de le faire cuire dans un moule à cake en silicone.
est ce que je dois faire la cuisson aussi au bain marie comme pour un moule classique ?
Merci pour cette bonne recettes que nous dégusterons demain
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V
oui c'est ce que j'ai fais avec mon moule en silicone
D
Peut on congeler le reste de cette recette ?
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V
je ne pense pas ....ça va faire de l'eau
D
Peut on congeler le reste de cette recette ?
Répondre
F
Bonjour et merci je note cette recette pour le prochain apéro dînatoire que je fais quand les vacanciers arrivent au gite
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V
je vais aller faire un tour dans ton gite
d'ailleurs, il se trouve ou ? qui sait peut etre une destination pour les futurs vacances de Vanda