Chez Vanda

 Pour le petit déjeuner de demain ,  je viens de préparer une fournée de Muffins . Accompagner d'un yaourt , un fruit et  un café ...et c'est parti avec les batteries bien rechargées !!!!!

programme  WW liberté 
   Pour  12  muffins   ; 3 SP la part

• 80 g de flocons d'avoine
• 1 oeuf
• 250 ml de lait écrémé
• 100 g de compote ( pour moi compote de  mirabelles fait maison )
• 75 g de farine complète
• 50 g de farine blanche bio
• 30 g de raisins secs
• 30 g de dattes coupées en morceaux
• 50 g de  figues sèches coupées en dés
• 1/2 sachet de levure chimique 

  

Préchauffer votre four  à 190°
Faire gonfler les flocons dans le lait pendant 15 min.
Battre   l'oeuf avec la compote puis ajouter  aux  flocons d'avoine.
Tamiser la farine avec la levure  .
L'ajouter à la préparation oeuf /compote/ flocons .
Ajouter les fruits secs.
Mélanger le tout .
Verser la préparation dans 12 moules  à muffins .
Enfourner à 190° pendant  20 min
Laisser tiédir et démouler.

J'ai testé  ; Vous pouvez les congeler , ils sont aussi bon après décongélation .

recette extraite du blog de * Tours et tartines * ...avec ma petite modif

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